iSEEAWARD
温馨提示:欲了解iSEE创新奖2023详情(奖项权益、参奖对象&参奖条件、参奖提报流程说明、参奖评审样品寄送、奖项费用),请点击此处下载《iSEE2023参奖手册》
奖项简介
民以食为天,【中国味】意味着食物最本质的价值,代表着我们对美好生活的追求,更蕴藏着绵延千年的中国文化。时代变迁带来新的需求,传承与创新、全球化、地域融合与碰撞...也将带来【新中国味】。
iSEE全球美味奖(简称iSEE美味奖),于2022年正式发起。因创新而美味,践行“让好的产品被更多人看见”的奖项使命,iSEE美味奖携手顶级烹饪大师、美食家,一起发现、表彰顶级美味,结合中国传统文化中的色、香、味、意、形、养,传承并诠释新食品时代下、涌现在中国市场的【新中国味】,打造具有世界影响力的东方特色食品美味奖,助力人民美好生活,弘扬中国文化,让世界感受中国味!
奖项价值
iSEE美味奖结合国际感官评定标准,携手顶级烹饪大师与美食家,通过他们对味道的理解与数十年的经验,发现、表彰新食品时代的中国味,提供权威认证与背书,让更多的消费者看见并品尝到顶级美味。
奖项设置
从“用户体验”这一奖项思想出发,侧重食物与味道、情感的本质,iSEE美味奖采用“星级评分制度”,设置了1星-5星的评分等级,并通过“初审-复审-终审”3个阶段来给出评定结果。
初审
由iSEE创新奖的产品委员依据产品创新力进行打分,低于70分淘汰,高于70分的作品方可进入星级评定的复审阶段。
复审
由复审评委严格按照国际感官分析标准所制定的《iSEE美味奖复审评审细则》(不同品类将有所区别)进行打分,从产品外观、色泽、质地、风味、口感等指标行使打分权,最终平均分为70-80分、80-90分、90-100分的参奖作品分别授予1星、2星、3星。
终审
针对复审阶段的3星产品,终审评委将凭借数十年对美味的理解与经验,从中国传统文化中的色、香、味、意、形、养6大维度出发,进行投票,按照投票数量,评定出4星获奖产品。最终,在4星获奖产品中,由3位iSEE美味奖评审主席团进行最终投票,超过2票的作品将被授予5星。
iSEE美味奖奖项设置
评审维度
评审维度
评委阵容

评审主席团

李耀云

李耀云

iSEE全球美味奖终身评委主席,中华食神,元老级注册中国烹饪大师,上海餐饮业功勋人物

蔡澜

蔡澜

作家,美食家,《舌尖上的中国》特邀节目总顾问

林振国

林振国

中国烹饪大师,粤菜泰斗,中国烹饪协会名厨专业委员会副主席,香港东海海都酒家集团拓展部总经理

评审委员会

鲍兴

鲍兴

中国饭店协会名厨委常务副主席,中国烹饪协会元老级中国烹饪大师,中国徽菜文化大师

陈中琳

陈中琳

元老级琼菜大师

戴书经

戴书经

中国烹饪大师,精通辽菜

董振祥

董振祥

国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,大董烤鸭创始人

方明锁

方明锁

晋菜泰斗,国宝级烹饪大师

关书东

关书东

中国烹饪大师,宁夏最具权威的酒店餐饮管理专家之一,宁菜大师

何世晃

何世晃

元老级中国烹饪大师,南粤点心泰斗之一

胡忠英

胡忠英

国家中式烹调师高级技师,杭州烹饪大师,浙菜大师

花惠生

花惠生

江苏省烹饪协会副会长,淮扬菜大师

黄平

黄平

中国烹饪协会副会长、深圳市烹饪协会创会会长,粤菜五星名厨

黄奇芳

黄奇芳

中国烹饪大师,擅长中西式面点、糖艺、黔菜

黄清标

黄清标

新加坡餐饮协会理事,湘菜名厨

黄正晖

黄正晖

中国烹饪大师,国家中式烹调高级技师,精通赣菜

李创伦

李创伦

国家特一级中式烹调师,陕西省优秀烹调师

李培雨

李培雨

中国烹饪名师,中国烹饪协会理事,擅长鲁菜

刘敬贤

刘敬贤

中国特一级烹饪大师,国际烹饪艺术大师,精通辽菜、鲁菜

卢永良

卢永良

中国烹饪协会常务理事,鄂菜烹饪大师

吕长海

吕长海

豫菜宗师,中国烹饪大师

彭子渝

彭子渝

成都市烹饪协会秘书长,精通川菜红案、面点技术

邱顺

邱顺

国家特一级厨师,中国烹饪协会会员,精通宁菜

任家常

任家常

中国烹饪大师,现任黑龙江省龙菜产业协会副会长

唐文

唐文

中国烹饪大师,吉菜烹饪特级大师,中国烹饪协会名厨专业委员会委员

童辉星

童辉星

国宝级烹饪大师,闽菜泰斗

王黔生

王黔生

中国滇菜特级烹饪大师,云南省餐饮与美食行业协会副会长

王荫曾

王荫曾

国家中式烹调高级技师,国宴大师,中国淮扬菜传播大使

许菊云

许菊云

湘菜泰斗,中国烹饪协会副会长,中国名厨委常务副主席

严惠琴

严惠琴

国家高级烹饪技师,国宴大师,精通广帮菜

叶震宇

叶震宇

国际中餐烹饪大师,国际知名品牌酱料在荷、比、法、德四国的形象代言人

张元松

张元松

中国烹饪协会理事,擅长新疆菜

赵嘉祥

赵嘉祥

元老级注册中国烹饪大师,精通鲁菜、津菜

周元昌

周元昌

中国烹饪大师,海派菜大师,国家高级烹调技师,出身于上海菜发源地的名厨世家