匠心坚守50多年，矢志不渝潜心钻研烹饪，理论造诣颇深，精通鲁菜、津菜，技术精湛，其大翻勺技术堪称中国烹饪独门绝技，多次赴日、韩、美、澳等国讲学、做专场技术表演，其精辟的管理哲理，高尚的厨德、高超的厨艺形成了自己独特的风格，特别是在国内外讲学、演讲其演讲艺术、口才魅力，无不充满大师一生对烹饪的智慧和热爱，为中国烹饪事业的发展与传承做出了重大贡献。

几十年来，借助自己在全国各地的影响力，矢志不渝、锲而不舍地宣传津菜，表演津菜，广泛交流，让祖国各地了解津菜，是当今餐饮界从“匠心”到“匠魂”德艺双馨的著名烹饪艺术大师。代表菜：群龙会燕、软熘鱼扇、津门三味虾、扒通天鱼翅等。