1965年支边始从厨，师从朱国政老师（曾任张学良的厨师），至今事厨49年。

擅长淮扬菜、粤菜、新疆菜的制作。曾在阿勒泰宾馆、伊犁州宾馆、新疆昆仑宾馆、新疆人民大会堂、乌鲁木齐环球大酒店等单位担任厨师长、餐饮部经理、餐饮总监、副总经理、副处长等职务。

擅长菜肴和烹饪技法创新、宴会设计配置及酒店管理，其中创新大菜“烤全驼”填补了我国烹饪史上的一项空白。

2006年自筹资金组织在疆名厨成立了“新疆张元松创新菜点研究会”， 致力于新疆特色菜点的挖掘、继承、创新、发展和新疆菜系的不断完善，为丰富和充实新疆餐饮文化做出了较大贡献。先后出版了《中国烹饪大师作品精粹（张元松专辑）》和《中国新疆清真菜肴荟萃》等专业书籍。正在筹备出版《中国新疆特色菜》一书。

80年代末自发研究的大型液化气炉灶使新疆餐饮业的生产方式发生了质的变化。张元松率先利用习惯性废弃的羊蹄、牛鞭等杂碎研制成的菜肴一直沿用至今。

早在80年代就有他的6道菜肴入选《中国烹饪大全》。2012年，自治区人力资源和社会保障厅与自治区特色餐饮发展领导小组在新疆职业大学为他设立了“张元松大师工作室”，这为新疆餐饮行业的具体活动提供了更为实际的保障。

他希望年轻厨师不要满足于上灶炒炒菜，给人打打工；而是要自强自立，全方位不懈努力，做大做强，做新时代的新型餐饮人，共同为新疆餐饮事业的振兴发展多做贡献。