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何世晃

何世晃

元老级中国烹饪大师,南粤点心泰斗之一

1933年出生于广东省佛山市。元老级中国烹饪大师,南粤点心泰斗之一,行内称为“粤点泰斗”,中国功勋烹饪艺术家,中国烹饪大师,中国烹饪协会理事、餐饮业国家一级评委、广东烹饪协会名誉会长、广东烹饪协会点心专业委员会荣誉主席、广式点心师联谊会创会会长、深圳烹饪协会荣誉会长。


上世纪40年代末,他进入点心行业,师从罗坤大师,其先后在广州南亚居、大华酒家、大同酒家、南方大厦酒楼从事烹饪工作。迄今从艺74年,在其漫长的从业历程中,为广州饮食业培养出的人才数以千计,仅总厨级的就有近百人。


2007年荣获“全国餐饮业特殊贡献奖”,2009年荣获“中国餐饮业功勋人物”称号(全国共60名),2011年荣获“全国发展粤莱十大功勋人物”称号,2014年荣获中国烹饪大师终身成就奖。编著有《何世晃经典粤点技法》《粤莱诗集--常见粤菜的制作方法和技巧》《粤点诗集八十首》《广州点心教材》《中式西点工艺实训——广式面点》,与黄辉、麦锡编写了《罗坤点心选》四本。