案例简介

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1、产品开发背景

根据英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究显示，针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的父母会选购儿童专属酸奶和牛奶。

据公开数据显示，2015-2023年间儿童饮料市场的年均复合增长率达 7.5%，2024年儿童饮料销售额预计将达到660.43亿元人民币。而酸奶作为儿童饮料中营养价值较高的品类，深受消费者的喜爱。

另一方面 新生代父母为了孩子的健康成长下足了功夫，需求更加细致、精准，所以儿童酸奶的出现符合当代消费者需求，是大势所趋。

2、产品特色

初心推出儿童酸奶，主打精准控糖，0添加蔗糖 0添加甜味剂。配方极简超纯净，原料天然无添加剂，同时还借助新原辅料与新技术加持产品健康属性，从营养元素添加、含糖、美味度、功效等各方面进行品质的升级。

-关于新原辅料：添加了药食同源的大五星山楂，山楂不仅口感丰富，还具有消食化积、增强免疫力等多种保健功效。酸奶与药食同源食材进行结合，不仅是口味上的创新，同时也是营养、健康方面的加持。

-关于新技术：乳酸菌生糖代谢应用技术

经过上百种菌株的筛选，我们找到产生特殊代谢产物的“生糖”乳酸菌，通过菌株自身发酵代谢产生天然的超级β-半乳糖甘酶，能够把甜度较弱的乳糖完全水解为甜度更高的葡萄糖和半乳糖，让初心儿童酸奶虽然不添加白糖，但却做到了热量更低、甜度更加自然、纯正。