案例简介

---

白娘子酥源自杭州民间传说《白蛇传》中白娘子与许仙千年传颂的爱情佳话，《白蛇传》的美好爱情故事，是千年来杭州浪漫城市的代表，白娘子酥也是南宋胡记经典产品之一。以美好传说为灵感，研发杭派特色酥点，延续杭城千年浪漫。

南宋胡记以故事中每个人物的外形与性格，衍生出不同颜色和口味的酥点。传承非遗酥点制作技艺，手工制作酥皮，反复折叠擀制，保证每一枚酥点的酥皮均在64层以上。甄选原材，选用新西兰黄油、进口朗姆酒渍蔓越莓、菲律宾椰蓉、杭州抹茶粉为内馅食材。制成的酥点酥脆香甜，绵柔细腻。