案例简介

---

洽小仙立志做让消费者放心的良心品牌，不仅要吃得安心，更要吃得健康，一方面在生产中严格按照HACCP管理体系实时在线监控加工过程的关键控制点，另一方面确保产品干净安全，做到配方简单纯净无杂质，尽量守护食品本味，没有多余的添加。一方水土孕育一方特色，洽小仙天然牧场物质丰富，牧场中养殖的农畜产品具有脂尾肥厚，肉质鲜美，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分蛋白质含量较高的特点。牧场上牛羊成群，悠闲地吃着草场上的鲜草，草场上草丰，水清，为牛羊的生长提供了优渥的条件。每一只牛羊源头都可追溯，天然牧场为品牌销售优质牛羊肉提供了良好的生长环境。通过规范化屠宰场，实行集中检疫、定点屠宰，设置冷链供应设备，为牛羊肉品质可控提供保障。2024年，在进行深入的市场调查后，瞄准快节奏生活下的年轻群体，将自有产品牛肉作为原料进行“健康化、轻食化”处理，与经典麻辣口味结合，在夏季推出这款冷吃牛肉干，用辣椒、花椒和胡椒三种不同的辣给消费者带来新颖的味觉体验，产品不惜做到短保质期30天，也要坚持配方干净，没有防腐剂、色素、香精、大豆蛋白等添加剂，让消费者吃得更放心。这款产品历时数月调整工艺和配方，于8月通过多余和毛毛姐的直播间首发亮相，迅速进入消费者视野。

匠心三部曲，造就好风味。麻辣冷吃牛肉干原材料为牛腿肉，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以牛肉通常也是运动员受训的时候的首选肉食。将整块紧实牛腿肉切块后用多味香辛料静腌慢卤，料汁渗入每寸纤维，使牛肉丝丝入味；经过6小时文火慢卤后将牛肉块用大豆油炸至干爽，水分挥发后的牛肉嚼劲十足，肉香和麻辣香味蔓延整个口腔；最后再在锅中不断翻炒至干香，将香料和牛肉混合均匀，使牛肉块表面均匀包裹香料，一口一块香辣解馋过足瘾，开袋即食，痛快吃肉！洽小仙麻辣牛肉干创新先卤后炒工艺制作，入口牛肉香甜，细嚼丝丝入味，干香的特质让牛肉干即使不添加防腐剂也能常温保存，随时随地想吃就吃，闲暇食刻小仙相伴，麻辣冷吃牛肉干也可拌面拌菜，多种吃法，开袋就能上桌！能更提升消费频次和消费场景，让产品不仅出现在正餐，越来越多出现在露营、办公室、夜宵、健身房等场景，给品牌带来了很大的销售增量。