潘玉博士在帝斯曼-芬美意公司有超过12年的工作经历，从事对于健康营养原料及其解决方案和食品配料的研究，科学合作和营养科学宣传。在此之前，她曾在澳大利亚最大的乳品公司工作过近10年，负责乳制品和营养产品的研发和商业开发。她在澳大利亚墨尔本大学获得食品科学博士学位，并在该大学做博士后研究。她从皇家墨尔本理工大学获得执行工商管理硕士，是澳大利注册营养师，并在国际期刊上发表过多篇论文，主持或参与过5项专利发明。