案例简介

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此技，承非遗：张大酥坚持用“非物质文化遗产代表性项目一张大酥非遗养生糕点制作技艺”，食非遗、品国味，非遗技艺，匠心传承。

此食，养身心：张大酥取天地大美食材，做一块人间好酥，坚持健康理念，坚持无添加，药食同源，食养合一。

此时，恰心意：世间百味，不及本味清欢，张大酥，用糕点传点点心意，让人与人之间的关系更美好，你的心意，张大酥来传递！

非遗养生糕点，张大酥糕中“黄金”黄精糕，坚守非遗技艺，手工慢熬，零添加。医药学家李时珍《本草纲目》记载：黄精“填精髓、补血、补诸虚、止寒热、安五脏、除风湿、补中益气、滋阴、补五劳七伤、补肾、助筋骨、益脾气胃、润心肺、生津耐寒暑、肌肉充盛。”张大酥黄精糕选用古法炮制黄精，遵循九蒸九晒传统工序，将古法炮制出蜜的黄精与饱满纸皮核桃翻炒融合，手工定型切片，黄精糕外观乌润素雅，口感软糯清香，回味甘甜，清欢雅致，将文化、美学、养融为一体，成就一道雅致中式糕点。