案例简介

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（一）、数字化系统与总部赋能相结合，全力提升门店经营业绩

随着夸父全链路数字化的落成，门店经营全部在线化、数字化。业务数据、过程数据……夸父总部掌握了越来越多的门店数据，“司令部”的价值逐渐被放大：

1）夸父数据驾驶舱，全部门店日复盘： 通过每日复盘门店数据，总部可以第一时间发现异常门店，并立刻追溯到门店存在的经营问题及时指导商家优化调整，帮助加盟商提升业绩。比如：北京凯德晶品店，通过时时流量数据监测，及双转化率数据，根据节假日及工作日不同时间段，采取不同的线上推广策略及竞价，保证投放ROI最大化。外卖评价舆情系统，对每日好评差评，系统化归类，导致差评原因除配送原因不可控外，其余均可分类，助力加盟商老板做有效调整改进，保障客户满意度，进而达到业绩持续增长。

2）高度数据分析，体系化构建夸父炸串商业模型：基于全门店数据，高度提炼门店经营共性，不断完善夸父炸串盈利的商业模型并应用于所有加盟商门店；比如：通过门店经营在线化后，通过全数据采集和分析，不断完善夸父炸串盈利的商业模型，包括门店选址策略、租赁门店面积的范围、合理的租金范围、串品摆放的顺序、菜单设计的排序等等。

3）助力总部创新策略研发，精进门店成功经营的方法论：总部持续输出经营策略，并由门店践行测试，一经测试成功，便封装进经营方法论体系中并反馈加盟商门店；比如：为提升门店业绩，基于全链路数字化，通过热销品、客单价、交易时段等多维度数据指导决策，在夸父设置会员日优惠策略时，实现了消费者和门店优惠的平衡点，既实现了消费者的期待又完成了门店业绩的拉升的目标，据夸父数据显示，会员日的业绩与没有会员日活动相比，提升了不少。

4）结构性分析门店忙时闲时，指导门店用工及营销：夸父收银系统从时间维度上精进了数据功能，从每日数据到实时数据，加盟商可以直接看到经营的实时数据，而且还可以看到小时级的同比数据，实时数据使加盟商对每天各时间点的业绩的认知更清晰，非常有助于对营销活动的监测，另外通过长期监测对比小时数据，加盟商对闲时和忙时的认知更清晰，一方面便于加盟商适时上线限时折扣、组套餐等各类营销活动以增加营业额，另一方面他们对店内员工的工作安排都更加得心应手。

（二）、数字化提升组织效率，推动组织由经验型朝向数字型变革

随着夸父开店的上线，加盟商全流程管理在线化全面落成，夸父开店将加盟商从签约到门店上线到经营服务整体由线下转成了线上，并且夸父开店将全部流程拆解成了“接力式”的若干阶段，大幅提升了开店效率，在加盟商层面，加盟商对整体项目进程更清晰对所处阶段需要完成的任务更清晰，在总部管理层面，完成了从责任到部门至责任到人的转化，人员工作更清晰。

1）员工作业在线化，大幅提升工作效率：加盟商从签约到门店经营会经历多个阶段，行业普遍的推动方式是“线下沟通”、“线下对接”，即在每个阶段都由员工与加盟商通过线下沟通方式来完成，一旦出现项目拖延，则有责任多人化甚至相互推诿的情况产生，而整个过程因为全部离线而无法清晰的完成责任判定，从而影响整个开店的效率。而夸父开店就很好的解决了这个问题，比如加盟商确定合作后，系统自动推送协议，加盟商在线签约后，系统自动推送付款，在线付款后，系统自动推送选址负责人，选址负责人给加盟商推送选址并陪同看址直到加盟商在线点击确址，之后完成空间设计确认、筹备确认等等直到门店正式开业。在整个过程中，项目组成员、项目负责人甚至公司高层，随时可以查看项目进度，发现问题，则可迅速解决，责任到人再无推诿，夸父开店上线后，整体项目提效不少。

2）督导智能巡店，问题更准确：在夸父值得一提的陪伴式服务中，最重要的一项是督导巡店，巡店的目的在于发现门店经营方面的问题，帮助加盟商解决问题，促进门店业绩增长，这看似简单的巡店其实暗藏着对督导的超高要求，首先他要懂得门店经营的思路，然后他要知道影响门店经营的关键点，最后他还要知道关键点是否达标的标准，这对督导的专业度要求非常高，因为一旦有一点出现问题，就很难帮助加盟商提升业绩甚至还有可能起到反向的作用，由此，在夸父数字化工具中，全部将关键点标明，督导只需要按照关键点进行拍照并将加盟商门店的问题做好记录，交由更专业的工作人员与督导共同给出解决方案，针对共性问题，总部还可以组织相应的直播课程学习，避免更多的加盟商出现同样的问题。

3）全数据全在线，员工精力更聚焦于分析、解决问题：所有的组织，汇报必不可少，汇报的价值在于同频和共同解决问题，在普遍的组织中，存在两类汇报方式，一类是描述类汇报，一类是手工算数式汇报，这两类汇报都存在弊端，描述类汇报，因认知不一致会导致理解偏差从而影响决策准确性，手工算数式汇报因为所有数据为人工采集和计算，耗时耗力不说，一个数字错决策皆输，正所谓差之毫厘谬以千里，为此，夸父总部数据BI，针对不同的岗位开放不同的数据权限，从管理层到一线员工夸父所有的工作人员，只需要在系统中截取所需的数据即可，主要精力全部用在分析和解决问题方面，由此大幅提升了工作效率及决策的准确性，同时通过数据分析对下一阶段的工作有了更明确的指导。

（三）、数字化实现统一化管理，加盟商与总部互动更有温度

加盟的商业模式如同军队，取胜的关键在于上下同欲行动一致，而这对于商业来说却十分艰难，主要存在两方面原因，一方面信息层层传达产生偏差，无法正确落地，另一方面，加盟商不认可总部提出的要求，不落地，所以加盟商的管理是加盟行业面临的普遍问题，由此，夸父商家应运而生，形成了对加盟商的统一化管理，加盟商在夸父商家，既可以完成门店订货，也可以端对端的直线接收总部信息，还可以与总部直接交流和互动。

1）化零为整，数字化工具实现加盟商操作一体化：餐饮加盟加盟商面临的头等大事便是订货以及“恰到好处”的订货，因为货就是资金，订多了占用资金，定少了货不够卖，在过往的实践中，加盟商订货都是先打开收银系统，测算自己上一周期的进销存数据在打开订货系统，进行订货，而夸父商家很好的解决了这一问题，夸父商家与夸父收银打通，夸父商家可根据上一周期进销存数据智能测算下一周期订货品类及数量，加盟商只需要确认或做简单调整即可完成订货，无需打开多个软件，降低了操作难度；

2）端对端直线接受信息，反馈交互更高效：除了订货以外，在夸父商家系统中，加盟商可以随时接受总部新的信息，减少了信息层层递减的损耗，同时针对新的信息也可以发表自身的看法，总部也会第一时间接受，并有针对性的进行回复和互动，实现双方的统一性看法，与以往“传达指令”的方式相比，效率更高，同时有互动有探讨再共识的方式，增进了彼此的理解与信任，夸父商家上线后，夸父加盟商裂变提升不少。