案例简介

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满记30年港式传承口味，经典榴莲甘露，有上亿消费者认知基础。在满记门店榴莲甘露版本的基础上创新升级常温版配方，添加两种榴莲，大块金枕榴莲肉搭配苏丹王榴莲泥，一碗中可以尝到双重榴莲，开盖便是浓浓榴莲香味，生产过程0添加香精色素，传承满记门店经典配方，还原榴莲食材本味，传递满记经营理念。
该产品为常温长保榴莲甘露首创，包含三重口感，浓郁榴香，清爽椰浆，酸甜西柚。以金枕榴莲和苏丹王榴莲为主要原料，整体榴莲含量占比≥30%；选取标准为“甜度达28°的泰国A级金枕榴莲果肉”去核去白边，取榴莲果肉精华部分，再历经十余道工艺，修整切块，恒温焗烤；基底添加的马来西亚苏丹王榴莲，风味浓郁，略带奶香。在带来香甜软糯的榴莲肉同时，添加了酸甜爆汁的红西柚和QQ弹弹的魔芋晶球。
榴莲原料从产地采摘到最终成品，历经多达24道工序，对不同榴莲品种的种植环节实施差异化监督；确保原料采摘时机精准可控；生产环节搭建品种专属标准化加工体系，针对不同品种果肉特性调整清洗、分选、加工的参数标准；兼顾运输安全性，最终实现从源头品种筛选到终端交付的全流程品质闭环管理。