案例简介

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“鲜发面团”源于70年代末美国国防作战需求，80年代中期转入民用市场，从当初3个单品已发展过40个SKU，几乎涵括所有的西点品类。产品在冷藏条件下（4℃左右）可保鲜15-60天，消费者食用时只需拉开易拉罐，面团可迅速发酵蓬松，即可根据需要成型并通过蒸、炸、煎、烤加热成所期望的各种蓬松面点。

但是系列产品在国内仍是空白，普通消费者仍然面临发酵难、不稳定等痛点，公司产品以此需求为出发点，突出产品的健康、便捷和口感优势，针对不同渠道设计差异化产品，实现发酵面食的方便化、系列化、产业化。