案例简介

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辣妹子湘派功夫小炒黄牛肉酱，作为即食湘菜的开创者，以其独特的“以菜入酱，经典湘菜的佐餐化”理念，在中式佐餐酱市场中独树一帜。该产品突破了传统佐餐酱以酱感为主的局限，创新性地融入经典湘菜元素，让消费者在品尝酱料的同时，也能感受到吃菜的爽快与满足。

其核心创新点在于猛火爆炒的工艺与食材的精选搭配。通过传统腌制与爆炒外表焦化的处理，牛肉保持了鲜嫩有嚼劲的口感，同时锁留了牛肉的汁水，与复配辣椒的鲜香味浓完美融合。此外，产品采用三种独家坛香剁椒，自然发酵100余天，坛香浓郁，为酱料增添了层次丰富的口感。低辣度设计（10度），让更多消费者能够接受并享受这份来自湘菜的鲜辣与美味。