案例简介

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1895年第一代匠人陈元融合闽南祭祀文化与古法甜食工艺，创制出独具风味的麻糍。其滑韧绵密的口感与清甜醇厚的滋味，令乡邻争相追捧，自此成为陈家代代相传的手艺瑰宝。

1930年陈元之女陈垫承袭家学，精研“泡、磨、沥、蒸、锤、切”六道古法，以水磨糯米制成细腻柔润的麻糍皮，入口香甜盈颊，连气息都浸染着糯米的芬芳。

1986年陈垫的女婿，第三代传人蔡志来携闽南麻糍技艺远赴台湾，融汇两地古早精髓，将这一传统风味推向更广阔的天地。

百年光阴流转，麻糍的匠心传承未曾间断。如今，这道承载闽南风土的经典甜食，依旧遵循古法手作，每一口都是时光沉淀的滋味，每一块都是非遗匠心的见证。