获奖案例简介

姚启迪，拉面说品牌创始人，上海锐舒电子商务有限公司CEO，2016年与另外两位联合创始人创立拉面说，为生活节奏快的年轻人提供新一代高品质速食解决方案，2020年拉面说年销售额已达9亿元。姚启迪更是在2018年被福布斯评为“中国30岁以下创业精英”。

2015年，姚启迪从英国曼彻斯特大学毕业，与另外两位创始人，创立“老妈土鸡汤”。发现鸡汤不是主食，生活中似乎可有可无。这次失败后，迅速迭代，转向主食，创立拉面说。

作为新一代高品质速食解决方案，拉面说的出现，打破了速食市场传统方便面的低端廉价感，为消费者提供餐厅级别的美食体验。拉面说比泡面有营养，比外卖更健康，经过5-8分钟的简单加工就能食用，满足当下年轻人一人食、追求生活质量的需求，成为了方便速食行业争相模仿的对象。

据数据显示，2018年中国单身人群已超过2亿，成年独居人口高达7700万，2019年，“一人食”的商品销量在某电商销售平台同比上涨30%。疫情之下，速食需求更是达到前所未有的旺盛，拉面说如何应对方便巨头和不断冒头的新兴品牌的竞争，快速满足用户需求？

模式：轻资产模式打造品牌

拉面说采用互联网电商轻资产道路，团队进行产品研发与创新，把生产交给代工厂。这种轻后端供应链的模式可以提高效率让团队专注于产品的研发与品牌的打造，提高模仿门槛，打造品牌的护城河。

品类：重新定义速食拉面

现代人节奏快，压力大，时间变得更珍贵，好好照顾自己也变得更奢侈。“如果有人能帮我把所有料都备好，很累的时候在家很快就能做一碗好吃的面，那多幸福？”这就是拉面说创立的初衷。

怀揣着这样的初衷，拉面说团队花了182天、走了2100公里，拜访了国内外大大小小的拉面馆，最后做出了一碗“所见即所得”的「拉面说」。通过差异化、微创新、新渠道，打出自己的特色。

拉面说对汤底、面条和配料都有考究。拉面说的半干鲜面，经历数个月的尝试，采用自研的半干锁鲜技术，让鲜面拥有60天保质期，面体柔韧有劲道。选用巴掌大7厘米叉烧，采用宇航冻干技术极速锁鲜，还原叉烧口感，也能常温保存。同时，熬制数小时大骨浓汤，加上丰富的配菜料包，打破了方便面的廉价感，真材实料还原拉面馆味道。

品牌：定位精致高端一人食

拉面说定位一二线新锐白领及精致妈妈，现代人节奏快，压力大，但也有自己想追求的生活和仪式感，对他们来说，方便面很低廉，外卖又影响面和汤的口感，而且健康不能保证，一种能在家里做的拉面非常有需求。一碗面，不仅仅是一碗面，而是包含了情绪和场景在其中的。吃一碗面，其实是一个诉说的过程。拉面说希望带给受众的，不仅仅是一款食品，还有背后的温度和好好爱自己的感受。

产品：产品的快速迭代与创新

疫情下用户对速食的需求激增，对产品迭代和创新的要求也在不断变高。在速食面行业，一款新产品从构思到上市，最少要经过半年以上时间，长的话一年以上也有可能，但拉面说将新品研发时间压缩到了一个多月，丰富的口味满足用户多样化需求。

在产品包装上，采用创新飞机盒设计，用炭笔画绘制抽象食材，适当留白，简约排版，匠意创新感十足。打开包装，半干鲜面采用透明PET内袋，其他食材用铝箔袋全部进行独立分装，保持食材的新鲜也保留了食材的本味的同时亦不失设计美感。内盒打开后，产品对应详细使用说明及暖心文案展现在盒面。包装纸盒选用方形飞机盒结构，工厂方便折盒的同时用户也方便易开启，成形美观环保且可以循环利用。

营销：不断挖掘新流量红利洼地

“17年内容营销，18年社交电商，19年直播，我们每一步都踩到点上了。”拉面说创始人姚启迪说。

在营销上，拉面说不断挖掘新流量红利洼地，锁定最高效渠道矩阵，覆盖KOL矩阵海量种草，实现微博300亿+曝光，小红书50亿+曝光，抖音10亿+曝光，培养私域用户60万+。品牌动作上，以投放维持声量平稳，以品牌联名实现声量爆破，携手999、英国国家美术馆、五芳斋、五条人、李雪琴等知名品牌或IP，推出联名/跨界产品，提升品牌知名度与好感度，成为当代年轻人喜爱的新国货品牌。

2016年拉面说成立，一年内将销售额从几万元卖到了100多万元，2018年突破8000万，2019年更是实现了年销售额达2.5亿元的跨越。2020年双11，天猫店铺粉丝破350万，开售1小时45分钟销售额突破1000万，同比2019年双十一增长200%，成为方便速食类目首小时TOP 1，2020全年销售额达9亿元。