案例简介

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2022年，唐心月饼制作团队荣获非物质文化遗产“广式月饼制作技艺”，并联合国家级非物质文化遗产“佛山狮头”，精心打造出首款非遗狮头饼型月饼。这款月饼秉承了广式月饼制作技艺的精髓，同时融合了醒狮文化的象征意义，成为了一款富有文化内涵和独特口感的月饼。 这款非遗狮头饼型月饼的特点在于其皮薄馅足，入口甜绵细腻。经过精心选料和制作，月饼的口感层次丰富，四层用料各有特色。 第一层是清甜的皮，这层薄皮软糯细腻，为接下来的馅料口感提供了极佳的铺垫。 第二层是甜中带咸的黑松露馅料。我们精选优质黑松露，搭配云腿肉和咸蛋黄，创造出独特的香气和口感。黑松露的独特香气与云腿肉的咸香相互映衬，咸甜中和，让人回味无穷。 第三层是咸香的云腿肉，选取上等云腿肉，经过精心腌制和处理，口感鲜香有嚼劲。与黑松露和咸蛋黄搭配，更显得相得益彰。 第四层是略带鲜美的咸蛋黄，作为点睛之笔，为整个月饼增添了一抹咸香的味道。经过精心挑选和处理，蛋黄都保留了其独特的香气和口感。 这款非遗狮头饼型月饼不仅口感丰富，同时也充分体现了月饼制作技艺的传承与创新。我们将传统与现代相结合，打造出了一款具有独特风味和富有文化内涵的月饼。醒狮文化作为中国传统文化的一部分，寓意着吉祥如意。通过与“佛山狮头”的融合，我们赋予了这款月饼更多的文化内涵和特色。 此外，我们还采用了低糖工艺，使这款月饼在美味的同时保持了轻负担的特点。每100克产品仅含0.83克糖，让人们在享受美食的同时，也能够关注健康。 总的来说，这款非遗狮头饼型月饼是一款集文化、口感、健康于一体的优质月饼。它以皮薄馅足、入口甜绵细腻的特点，四层丰富的口感以及低糖工艺的美味轻负担，成为了人们中秋佳节的理想选择。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，这款月饼都能展现出极高的品质和独特的魅力。