iSEE对话 x 仙味爷爷：深挖地域美食文化，助力潮汕风味走向千家万户
彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）自2018年发起，秉持专业、独立的评审原则，致力于打造一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准。
历经4年发展，iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项。其中，【iSEE创新奖】以商业生态视角聚焦创新，发现、表彰全球产品/品牌/技术/设计/企业/人物的创新典范。目前，iSEE2023报名仍在进行，900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。
值此2023年到来之际，我们特邀第四届iSEE创新奖获奖品牌，一同回顾食品行业以及品牌所在赛道过去一年的发展与探索，展望2023年的发力方向与规划。本期将为大家带来仙味爷爷（第四届iSEE创新奖产品&品牌类-最佳肉制品获得者）。
iSEE对话 x 仙味爷爷
Q1：回顾2022，如何看待仙味爷爷所在赛道过去一年的发展？
A1：2022年，食品新锐品牌不断涌现，受疫情催化，预制菜企业注册数不断递增，预制菜也成为了目前最受关注的食品消费细分赛道之一。然而市场大浪淘沙，企业要存活下去的难度依旧不低。
后疫情时代，在各类成本压力下，餐饮行业的降本增效已成为大势所趋，也有不少餐饮企业正把原来的餐厅菜肴变成预制菜产品。同时，人们宅家做饭的频率变高，宅家消费逐渐增长，还原厨房风味的调料酱包、预制菜等食品的需求在不断加大。在龙争虎斗的食品行业中，仙味爷爷挖掘到了市场的增长机遇，结合自身地域资源、品牌特色去发展预制菜，打造了具有差异化的核心竞争力，驱动食品行业发展。未来，预制菜市场仍处于蓝海竞争。随着B端餐饮以及C端小家庭、中青年消费者的需求增长，将催化预制菜产品多样化发展，并逐渐从产品竞争走向品牌竞争，形成一批行业龙头以及众多细分品类的品牌。行业将走向规范化与标准化，将健康且具有独特菜系特色的中华料理共同传播出去。Q2：总结2022，仙味爷爷在过去一年做了哪些事情？有哪些重要事件可以与大家详细分享？A2：2022年中国预制菜市场规模预计达4196亿元，并在快速增长。仙味爷爷深耕调味料和预制菜赛道，深度ODM产线支撑，严控品质，将传统工艺还原85%以上，并联合广东省食品协会共同研发，建设高度标准化的渠道生态。在产品品质的要求上，带领企业与潮州厨协签署战略合作协议，推动潮州美食发展出力，合力深入发掘潮州美食潜力。专注旗下产品的研发创新，积极推进潮汕文化出圈，为推动潮州美食发展出力，助力品牌和文化传播，实现弘扬潮菜优秀精神。配备高效客服团队，打造极速物流，商家综合评分达4.97分以上，开店以来复购率在20-30%，渠道覆盖天猫、京东、抖音、拼多多、盒马、牛痴等主流平台，并与平安银行、招商银行等建立稳定合作关系。旗下酱料类产品数次荣登抖in爆款榜Top1，抖音达人推荐总曝光量超1.6亿+，预制菜类产品“大颗牛肉丸”推出不到半年，斩获第四届iSEE全球食品创新奖“最佳肉制品”。A3：从初创走向扎实，坚定“潮汕精髓·品质鲜美·高级味道·材真料足”为理念，致力于让中华高级料理走进千家万户。在这几年间，仙味爷爷通过前期对市场的研判试错，对产品反复测试调试，打磨。展望2023，仙味爷爷将以更优的成本解决方案为主调，拓渠道、建立自有工厂、加速研发和提高生产效能，借力新兴科技，迎合新消费大势所趋，以品牌为桥梁，把对“潮味”的深刻理解传递出去，向世界叙说千百年的潮汕文化。iSEE2023报名通道于11月9日正式开启（点击阅读详情），900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。期待更多行业伙伴报名参与，让食品饮料创新被消费者看见，被世界看见！
