iSEE对话 x 理象国：挖掘地域美食文化，打造中式理想简餐
彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）自2018年发起，秉持专业、独立的评审原则，致力于打造一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准。历经4年发展，iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项。其中，【iSEE创新奖】以商业生态视角聚焦创新，发现、表彰全球产品/品牌/技术/设计/企业/人物的创新典范。目前，iSEE2023报名仍在进行，900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。值此2023年到来之际，我们特邀第四届iSEE创新奖获奖品牌，一同回顾食品行业以及品牌所在赛道过去一年的发展与探索，展望2023年的发力方向与规划。本期将为大家带来理象国（第四届iSEE创新奖产品&品牌类-年度最具价值新品牌获得者）。Q1：回顾2022，如何看待理象国所在赛道过去一年的发展？A1：过去由于中国传统美食具有很强的非标化，所以相比西餐更难被工业化生产复制。现在随着供应链与渠道的日趋完备，面向餐饮商家的预制菜开始进入C端市场。据艾媒咨询发布的报告显示，2021年预制菜市场规模已经达到3459亿元，同比增长19.8%，预计在2026年突破万亿。但总体上看，市场格局还很分散，品牌需要以差异化核心竞争优势才能占得一席之地。同时，我们观察到，如今消费者对简餐、速冻、预制食品的选择更青睐于非标准化、不可替代性的产品。理象国尝试以地域美食为品类新思路，撬动地方美食文化，打造差异化的品牌形象。在快节奏的都市生活中，以往充满烟火气的街头巷尾美食不再随处可见，但消费者对记忆中的传统美食却不曾忘却。地方美食不仅在风味上更契合消费者的细分需求，背后承载的文化背书与人文底蕴更能契合当下注重情感价值的消费体验潮流。理象国抓住地域美食这一细分品类，推出了葱油饼、小酥肉、鸡汤虾仁云吞、褡裢火烧等地方美食，希望给消费者带来全新的产品和情感体验。Q2：总结2022，理象国在过去一年做了哪些事情？有哪些重要事件可以与大家详细分享？A2：我们始终关注消费者需求，也看到了现在越来越多的消费者愿意为优质产品买单。理象国一直在努力将品质食材、以及产品背后的匠心故事呈现给消费者。就在前不久，理象国在线上线下发起联动，联合100家上海弄堂饼铺发起“冬日碳水计划”的第三次葱油饼传播活动。从一家葱油饼小店的背书推荐再到与100家街头小店的携手联合发声，从零星小店到街头巷尾，在保证老上海经典味道的基础上，进行创新，努力将地域美食用现代化手段传承发扬。同时，理象国今年来陆续推出了多款新品，产品价格带覆盖更广，消费者选择更多。A3：接下来，理象国将继续从产品创新与新一代消费者的需求出发，更关注拓宽品类、丰富口感、提升品质。同时以地域美食这一细分品类为抓手，将地域文化与产品结合，为消费者带来全新的产品和情感体验。理象国想实现的，不单单是卖出一份产品，而是希望借助更多元化的产品触角，从品类、品质、口感甚至延伸至饮食文化上，为新一代的消费者打造方便、健康、美味的饮食解决方案。让消费者在城市飞速变迁的当下，依然可以找到弥漫在记忆巷口中的传统老味，感受到其背后的温暖和美好。iSEE2023报名通道于11月9日正式开启（点击阅读详情），900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。期待更多行业伙伴报名参与，让食品饮料创新被消费者看见，被世界看见！
