微醺酒饮、定制营养、高蛋白零食···食品饮料还有哪些创新玩法？| iSEE创新奖初审晋级作品vol.04
彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）报名通道于11月9日正式开启（点击阅读详情）。目前，810+品牌参与中（数据统计截至12月19日）。iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项，分为初审-复审-终审3个评审阶段。鉴于提报作品数量庞大，iSEE2023将在报名阶段同步启动初审环节，并按照2大奖项、不同奖项类别分批公布晋级名单（评审详情可参考《iSEE2023参奖手册》）。iSEE创新奖“产品&品牌类”第一轮初审晋级名单已于12月6日公布（点击阅读详情），参奖对象包含乳品、饮料、餐饮及餐饮+、食品（含零食、烘焙、糖果巧克力、功能性食品）4大品类。接下来，我们将带领大家领略这些初审晋级作品的风采~ 同时，iSEE2023报名将于1月13日截止，期待更多行业伙伴报名参与，一起让好的产品被更多人看见！君乐宝-诠臻爱幼儿配方奶粉（12-36月龄，3段）1高5优的诠能搭档组合，专注宝宝自护力。更高乳铁蛋白：特别添加468mg乳铁蛋白，高达近33倍，全球最高，最接近母乳中乳铁蛋白的含量，提升宝宝自护力。优量OPO：添加专利OPO，7大黄金喂养效果，更易吸收。优选生牛乳：优选自有现代化牧场优质生牛乳，一次成粉，更新鲜。优质CPP：助力骨骼成长，提升骨骼保护力。优异益生元：两种益生元（低聚果糖+低聚半乳糖），提升肠道保护力。优多核苷酸：5种核苷酸，支持建立自身保护力。2020年，当市面上大部分奶酪棒还在做15%干酪含量时，奶酪博士率先推出配料表中没有水，干酪含量≥51%的A2β酪蛋白白金奶酪棒。2022年初，奶酪博士将白金奶酪棒的干酪添加量从51%提升至66%。尽可能提升钙、蛋白质含量，同时还添加DHA藻油、叶黄素酯等关键营养素配料，0蔗糖，不额外添加香精、防腐剂，兼顾美味与营养。精选整块原切带骨猪里脊，质嫩无筋口感上乘。机器切制薄厚均匀，充分锁汁，不使用碎肉拼接，不使用变性淀粉。人工蘸取超细腻面包糠，裹粉均匀，外层金黄酥脆，猪排鲜嫩多汁，肉汁裹着油香喷涌而出，肉感爆棚，咸香酥脆。无需烹饪技巧，无需裹粉加工，5分钟快速出餐，蘸酱吃，撒孜然/辣椒粉吃。本味鲜物雪山黑猪肉源为本味鲜物独家合作的自有牧场，该地一年中150天处于降雪期，拥有世界上面积最大的红松原始林，而在此自然生态下养殖的雪山黑猪也有着普通黑猪所不具备的肉质与营养价值。肌内脂肪由民猪的5.01% 下降到 3.4%，背膘厚由 50mm下降到 33mm。用最好的肉源、最简单的配方，做出最好的味道。选用颗粒饱满软糯绵香的糯米加以水果玉米粒、青豆、胡萝卜丁等食材，翻炒间再加入咸蛋黄蓉和青虾仁。选用个头圆润色泽金黄的无锡油面筋泡，精挑细选整只凤尾虾，为了让面筋塞入馅料时薄而不破，凤尾虾嵌入不断，只能由资深面点师傅精心手工包制而成，融入传统技艺与温度。区别于传统烧麦的固有印象，外观精致，内在馅料充实，多种烹饪方式打造不同美味。0添加，用香格里拉松茸等自然食材鲜味，代替添加剂调味；坚持8大安心标准：0蔗糖，0农残，0反式脂肪酸等，老人、孩子、孕妇、三高、糖尿病人群放心吃；松茸等10种健康蔬果，鲜味自然；减钠29％，少盐饮食更健康。食用方式上，不仅可以开袋即食，还可以通过轻烹搭配主食享用，满足更多元的植物蛋白餐食需求。在不牺牲风味口感的基础上，通过添加植物性配料，解决了大部分传统腌制肉类产品添加“防腐剂”“亚硝酸盐”的固有缺点，并具有0反式脂肪酸、低脂高蛋白等优势，不仅降低食品添加剂对人体的危害，而且为消费者带来高营养价值、美味轻负担的餐食体验。由中美研发团队联合参照中国国民营养需求，为中国人分性别、分年龄、分需求定制。一盒含有30袋，每日一袋，补充每日所需营养，涵盖基础维矿、优质海藻钙、容颜健康、心脑血管健康、男性生殖健康成分。GNC女性每日营养包除了女性多维和海藻钙，专为爱美女性增加谷胱甘肽、胶原蛋白肽和鸡蛋壳膜提取物，无惧初老，吃出亮白嘭嘭肌。只用来自东北的非转基因黄豆、梁家河小米、泰国香米，严苛标准保安，地道食材带美味；生产加工过程中零添加蔗糖、代糖、防腐剂、香精、食品添加剂；高蛋白，每100g含有29.7g蛋白质；食品级PP5材质包装，耐高温不变形，易降解更低碳；注水量刻度精准标识，3阶注水线刻度精准标识；40℃精准控温，得到最佳风味；丰富食用场景，百搭的豆菲菲，想象力带来更多美味。所有的原料均是全球核心产区进口，新季采摘。坚果含量由原来的65%提升至75%，坚果和果干的配比为75：25，满足《中国居民膳食指南（2022）》指南建议。从坚果原料采摘、筛选、加工到成品，累计经历了65道工艺。清洁配方，原味烘烤，以原味或海盐等基础调味配方，还原坚果本味。外袋采用双层铝箔包装材质，增加隔氧性和阻光率。“干湿分离”的锁鲜装，区别开果干和坚果，能锁住坚果的鲜脆和果干的水润。鸡胸肉新吃法，颠覆传统肉干口感，超薯片5倍厚，嘎嘣脆爆好吃。100%整切鸡胸肉，0添淀粉，1斤鲜肉仅出3两脆肉，口感扎实，肌理清晰可见，非拼接或肉糜压制。9小时鲜炖浓汤熬制入味，肉香浓郁更诱人。打破零食没营养旧认知，直超3倍国标蛋白质含量。趣享盒装，露营解馋，随时畅享。自家农场优选进口脱皮绿豆，饱满均匀香气浓，自制馅料，安全放心。配方使用海藻糖，甜度低，中和了绿豆的清香，柔和甜味，平衡轻甜口感与健康。独特双蒸工艺，脱皮绿豆在120度环境下蒸煮后，制压成饼后复蒸，让绿豆糕杀菌消毒的同时，让绿豆糕的口感更加湿润绵软。用麦芽糖醇作为甜味来源，安全的果胶作为基底，每份（4克）添加叶黄素酯3mg，每天摄入2颗，相当于摄入10斤蓝莓，20根胡萝卜的叶黄素酯含量，直接作用于人体视网膜的黄斑区域，保护眼睛，具有过滤蓝光和抗氧化的作用。同时添加了益生元低聚果糖，促进营养素的吸收，调节人体肠道菌群平衡。天然果木熏焙，30天乌梅浸泡，成就独特烟香：8成熟梅子，用天然果木熏制48小时，制成独特烟熏香味的乌梅。秘制乌梅、青梅与单一高粱融合，浓郁烟香与梅香，时间让两者融合⼀体。一口烟熏，口感破局：口感酸甜醇厚，具有独特东方烟香感。3倍超浓缩美国加州西梅汁（75mL≈200mL NFC西梅汁，更多营养维生素，更有效）。 0脂低卡无添加，配料表干净。100%果汁，醇正浓郁西梅味。抗菌级包装，健康锁鲜锁营养。使用常山胡柚、香柚（YUZU）作为主要原料，通过智能配料、精准控温计量灌装、巴氏灭菌工艺，制成融合胡柚滋补功效与香柚独特清香风味的“双柚汁”产品。不添加防腐剂、色素等，保持果子的原汁原味，天然健康、口感清爽。香柚的风味清凉、甜润，夏季冰饮、冬季热饮，四季皆宜。胡柚还具备清咽润肺、解酒消食等功效。
