功能性食品、调味品、零食...让每个细分赛道的优秀产品和品牌被看见② | iSEE获奖案例赏析
记录食品行业演变与发展 ，打造行业标杆，传播食品创新，是iSEE全球食品创新奖（简称iSEE创新奖）自创办以来的使命之一。首先，为记录并传播中国食品创新，iSEE创新奖携手第三届获奖案例为行业带来值得翻阅的内容读本——《创新年鉴》（2020-2021版）。《创新年鉴》，如有需要，可联系Cherry（15240428449）了解获取方式。另外，我们也会在这里跟大家分享第三届获奖案例。我们已经给大家分享了产品类奖项中的综合创新奖，今天，我们带来了一部分最佳单项奖获奖案例。乳酸菌果冻吸吸乐为三岁以上宝宝研发设计，承载品牌拉新功能，切入传统休闲零食存量市场。食用场景多元化：每日营养-日常休闲时间每日营养补充；正餐补充-正餐中的饮品；代餐（加餐补充）-一袋软果冻代替一顿加餐；其它场景-DIY, 同水果或其它餐食搭配的场景延展开发。更健康：0额外添加剂+创新采用植物天然胶体。不添加防腐剂、香精、人工色素、明胶、白砂糖；72小时低温发酵，进口乳酸菌种发酵，呵护味蕾发育。更营养：采用IFF乳酸菌发酵苹果浆（嗜酸乳杆菌：1.0×106cfu/g），一袋吸吸乐≈4个苹果的维生素C，维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，维持骨骼、牙龈的健康，还可以促进铁的吸收更安全：碎碎果冻液+便携可吸袋。反复实验测试，专利配方，造就出碎碎果冻液，安全不卡喉，消除妈妈安全顾虑，可吸袋装的设计，让食用更方便。更新鲜：无防腐剂长期保鲜工艺。日本ORIHIRO先进生产工艺，30万级净化车间，一罐成型，三层锁鲜包装，无菌充填，不需要防腐剂也能长期保存新鲜。加点滋味定位年轻人群轻松下厨场景，让烹饪像搭积木一样简单。少添加-我们承诺不主动添加，追求味道的同时，让调味更接近本真味道；更懂你-10万粉丝共创产品，做年轻人喜欢的调味品。加点滋味目前推出涮火锅、做大菜系列专注厨房场景的轻松调味品，为你的每餐加点滋味。2004年，BE-KIND创始人Daniel为回报陌生人善举并希望通过品牌去传播更多善意，开创了全新的零食品类健康零食BE-KIND，秉承“看得见的自然美味”理念，旗下坚果、水果类零食风靡全美。2018年BE-KIND进入中国市场，旨在引领健康饮食新风尚，通过不断的引进、研发产品，鼓励中国消费者“善待自己、味蕾和你的世界”。针对30-45岁亚健康白领，BE-KIND推出了“养生食补零食化“系列产品，黑豆黑芝麻主打健发补肾，枸杞蓝莓主打花青素护眼，国潮养生吃出健康。超过50%以上的天然坚果含量，全透明包装看得到的真材实料。不同于国外使用鸡蛋黄调和而成的沙拉蛋黄酱，在“地方美食全球化”的理念下，李子柒蛋黄酱延续中国传统饮食文化与技艺，选用广西北海海鸭蛋黄精制成酱，入口细腻鲜香，咸淡适宜。小巧便携，佐餐拌饭，烹饪菜肴，鲜美可口，随时随地随心享，是实实在在的“了不起的东方味道”。千挑万选，在多种鸡蛋、鸭蛋中对比找到正合心意的红心海鸭蛋黄。在广阔的北海滩涂上，北部湾红树林的好水源让北海海鸭享受着良好的生活环境。海鸭蛋蛋黄鲜美，色红圆大，沙粒感明显，有营养。蛋黄质地粘韧，细、嫩、松、沙、油。以当地传统方法，调制红泥、食用盐、草木灰等，酱海鸭蛋腌制成熟后，取出完整蛋黄，先烘烤再细细研磨，散去腥味。蛋黄绵密流沙、蛋香浓郁，唇齿留香。经过数次调试，酌情加入黑胡椒、芝麻、海苔佐味，让蛋黄酱的美好滋味不止步于蛋黄香。喷香黑胡椒粒，香气扑鼻，减少腥味；脆香白芝麻，使蛋黄酱后味醇香；鲜香的海苔碎让蛋黄酱鲜上加鲜，多种味道融于一体，入口具层次感。18-34岁人群，忙于上班的白领及为家庭消费的精致妈妈等；可用于佐餐或烹饪等场景。一项研究表明，全球18-54岁人群中至少有一半正在遭受压力问题且尚未服用处方药；2019年《健康中国行动》报告也指出，我国以抑郁障碍为主的心境障碍和焦虑障碍患病率呈上升趋势，压力是导致焦虑和抑郁的重要原因。与此同时，调查显示，我国睡眠障碍患病率高，改善睡眠已成为消费者的一大诉求。近年来“肠-脑轴”成为科学研究热点话题，肠道作为人体的第二大脑，是人体进行营养吸收的重要器官，其中的益生菌是影响肠-脑轴的关键因素。基于以上背景，Zenflore为调节压力、改善睡眠提供了可靠方案，临床研究显示该产品能够有效调节大脑活动，缓解与压力相关的疲劳感、调节情绪、缓解睡眠。含有知名神经科学专家研究发现的独特益生菌菌株1714-Serenitas，可针对脑肠轴发挥作用；开展了大量临床试验，试验结果有效支撑产品功效，相关成果在期刊亦有发表；在现在快节奏的生活方式下，女性消费者往往面临较大的工作、生活压力，由此伴随着不健康的生活作息、生活方式而引发一些健康困扰问题，如女性私密健康困扰、身体防御力低下、营养摄入不均衡等。 雀巢Garden ofLife博士配方女性益生菌每粒胶囊含16种菌株、500亿活性益生菌，旨在帮助女性消费者改善私密健康，调节肠道菌群改善肠道微生态，提高女性防御力，为女性消费者提供健康呵护。Gardenof Life女性益生菌含核心双菌株，嗜酸乳杆菌LA-14和乳双歧杆菌BI-04，临床验证可促进调节生殖道微生物菌群，维护女性私密健康，促进健康的免疫应答。Garden ofLife女性益生菌采用专业产品包装，CSP干燥双层瓶设计用于隔温并保持瓶内低水活度，同时采用低水活度的植物胶囊壳，二次防护保障菌株活性。此款产品获得美国权威非转基因认证、素食认证以及不含麸质、奶制品、大豆等认证，专业品质保障消费者安心使用。近年来，随着中国实力的不断增强，经济的发展促进了国人民族自豪感的觉醒，人们更加注重传统文化的挖掘和弘扬。“中国制造”也成为了新一代消费主力军追捧的对象。信良记作为“中国味道”的守护者，与“国家宝藏”的中国传统文化相结合，在味觉、视觉、文化感官等多方面，输出具有中国文化特色的中国味道，发扬“国货”文化，以年轻人喜欢的国潮方式来进行沟通。系列包装的设计灵感源于乾隆皇帝的印章。据《乾隆宝薮》记载，乾隆的一生中拥有 1000 多枚印玺，印章是他表达喜爱的方式。乾隆作为一位期望集天下之美的人，如果在他的时代里有幸遇见小龙虾，是否也会为它的秀色可餐着迷呢?中华饮食文化博大精深，传承千年，世界都为“中国味”所倾倒的如今，我们将这样有趣的想象带入设计元素之中，将小龙虾融入一个独特的历史 语境中，使撸虾成为一件既有社交乐趣又具有仪式感的事。营销传播中，微博平台成功打造全民热议话题#宝藏小龙虾#，宝藏一词突显《国家宝藏》联名主题，更软性地向用户描述了小龙虾的“宝藏级”风味。话题的高热度和高容纳的属性吸引了一些蓝V官博、明星粉丝等成为“自来水”，助力话题自然引爆。话题热搜阅读量达4.1亿，讨论7.3万。一口一包，每包20g，仅25kcal，有别于传统100g大规格即食鸡胸肉。口感：鲜麻藤椒风味，鲜嫩多汁。优化制作工艺，小块低温慢蒸，块块鲜嫩，拒绝干柴。分段式45min负压真空滚揉，尊享SPA，肉质弹嫩，小块腌制，丝丝入味。每块鸡胸肉都经过人工修整，去除皮脂，制作过程不添加额外油脂，美味轻享。独立小袋装，携带方便，餐间优选零食，低脂高蛋白，每包含5g蛋白质，随时补充能量。由隅田川咖啡和网易旗下电音品牌放刺FEVER共同发起，向网易放刺电音学院所有学生征集咖啡风味主题电子音乐作品，以意式、炭烧、蓝山三款咖啡为题，举办了咖啡风味电子音乐创作大赛，将由网易放刺电音制作学院的学员们为其量身打造专属音乐。最终将被选出3首电音作品，收录于二维码中，印制在包装上。最终完成隅田川 x 放刺FEVER电音咖啡礼盒，在隅田川咖啡天猫旗舰店发售，限量1000套。该产品自发售起就得到了隅田川咖啡品牌方和网易云音乐的大量资源支持，包括网易云音乐的自媒体矩阵宣发，预计曝光量在千万以上。2020年热门风味“白桃味”排名前三，枣类产品健康属性突出。两个要素创新跨界，诞生出全新的健康时尚跨界产品“白桃枣”。
产品定位18-35岁年轻女性群体，主打“时尚风味+健康食材”跨界融合新体验。主要使用场景：办公室零食、外出美食、下午茶伴侣等。产品上市不到2个月，全渠道销售超50万袋，销售额近300万元。微博话题#面膜枣#阅读量达到：1500W+，总影响人数：3100W+。小红书关键词下拉排第八位，15W+阅读量。经过3年的沉淀与梳理，iSEE创新奖继续秉承专业与权威，为食品行业打造一个面向行业、商业与消费者发声的窗口，这里不仅有竞技，更有内容、有体验、有传播、有社交，iSEE创新奖是每一个食品企业不可错过的舞台，预计今年至少有400+国内企业/品牌、100+海外品牌参与。
