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植物基、方便速食、儿童食品...让每个细分赛道的优秀产品和品牌被看见① | iSEE获奖案例赏析

4个月前

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记录食品行业演变与发展 ,打造行业标杆,传播食品创新,是iSEE全球食品创新奖(简称iSEE创新奖)自创办以来的使命之一。

第三届(2020-2021)iSEE创新奖共吸引了316家食品饮料企业的参与,并收到了403款创新产品以及226个人物、企业、技术案例的提报,获奖结果已于“iSEE之夜”颁奖典礼(与5月19日Foodaily FBIC2021同期)上公布。

第四届iSEE全球食品创新奖报名阶段(目前已有350+品牌在提报准备中),我们也想带大家回顾一下第三届iSEE创新奖的创新风貌

首先,为记录并传播中国食品创新,iSEE创新奖携手第三届获奖案例为行业带来值得翻阅的内容读本——《创新年鉴》(2020-2021版)

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《创新年鉴》,如有需要,可联系Cherry(15240428449)了解获取方式。

另外,我们也会在这里跟大家分享第三届获奖案例。我们已经给大家分享了产品类奖项中的综合创新奖,今天,我们带来了一部分最佳单项奖获奖案例。

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最佳植物基食品
植爱生活植物肉照烧帕尼尼

必斐艾是一家生产即食类、即烹类产品,为餐饮、食品工业、零售客户提供高品质产品解决方案的外商投资企业。"植爱生活"为必斐艾食品有限公司旗下品牌,专注于植物蛋白肉产品,在美国、新加坡及中国拥有研发团队,以美味健康为理念,打造系列创新中西式植物蛋白肉食品。

植爱生活帕尼尼精选小麦粉制皮,使用燃气烤炉还原原始烘焙工艺,面饼松软香热,散发自然麦香。产品加入了媲美真肉口感的植物肉、奶香浓郁的奶酪,及新鲜爽口的蔬菜,拥有黑椒及照烧两种风味,给你不一样的新选择。采用超便利微波盒,直接微波加热,捧在手上撕开即刻享用。无论是作为元气早餐唤醒清晨、悠闲下午茶补给能量,还是暖心夜宵赶走倦怠,都是美味的最佳选择。

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最佳婴童调味品
宝宝馋了菌菇粉

宝宝1周岁之内不额外添加盐,3岁之内保持饮食清淡,尽量让宝宝的食物保持原汁原味。但是随着宝宝接触的东西变得丰富,寡淡无味的食物,的确是难以取悦孩子的味蕾了。要想激活食欲,总需要一些提味的小作料,可鸡精、酱油里面有很多添加剂和防腐剂,给孩子吃也不放心。
 
菌菇都是自带鲜味的食材,直接切成小块或打成粉代替味精加入食物中,清淡又鲜香,不仅能调节辅食的味道,让宝宝胃口大开,还有很多对宝宝有益的营养素,非常健康。

宝宝馋了采用4种菌菇磨成的粉,没有添加任何盐、糖等调味料,配比科学,而且没有任何添加剂,就像妈妈自己做的一样安全健康!稍加调味,就能让米饭、汤粥、面食都更加鲜美,适用于8个月以上宝宝。 
 
产品特色描述:

  • 4种菌菇,鲜香风味升级0添加盐,不加添加剂,即便是当作调味料,也是食材本身的味道;

  • 精选健康食材,拒绝病菇残菇;

  • 严控生产,0硫熏原料经过严格检测,二氧化硫和重金属含量合格;

  • 改良配方,更贴合宝宝的味蕾,营养丰富;

  • 一撒一盖,使用方便。


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最佳方便食品
福迪宝微波水饺系列

微波系列产品采用了食品级PP包材,利用独有的微波微压技术,将传统美食与食品科技完美融合。此次福迪宝微波系列水饺的出现,将为引领国内市场品质速食、助推无油烟厨房革命做出自己的贡献。福迪宝微波系列产品,保证微波加热过程中产品的水份不流失,实现还原鲜食口感。独有的包装技术具有加热更快、口感好、营养没有损失等诸多优势。

同时此次涉及水饺品类,在原料方面,采用深海捕捞海鲜、出口品质蔬菜以及精选面粉和冷鲜猪肉,将整段虾仁、墨鱼、瑶柱直接放进馅料中,每一只饺子都由手工包制,利用顺丰冷链全程运输的方式送至消费者手中,消费者只需高火微波4分钟即可随时随地享用品质速食。

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最佳烈性酒
开山七贤

开山定位为新派先锋白酒。经过将近两年时间的产品研发,68次研发迭代,近百次工艺的改进,开山研创出独有的“净香型”白酒。目前已经拥有了国家认可的自有香型企业标准,并成为第一个成功立项的新香型行业标准制定者。 

开山白酒精选有着“中国米中之王”之美誉的丝苗米为原料,筛选黄金比例的胚芽米,酿造出醇香绵柔的口感,具有独有清甜米香和花果香;此外,通过28摄氏度低温发酵、97纳米过滤技术,低温急冻离心技术,去处传统酿技术中所产生的杂醇,酿造出的白酒,拥有清冽悠长的余韵,入口顺,不上头,不宿醉,清爽迎接第二天。  
 
开山坚持瞄准80、90后正处于口味养成期的消费者,以及希望追求比传统口感更加新颖与饮用舒适感更好的年轻人。开山线上线下两端打开消费通路的融合营销方式,已逐步建立起了具有鲜明精神内涵的先锋白酒品牌形象。  

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最佳即食麦片
桂格5黑混合即食麦片

近来来,桂格一直在寻求创新、优化产品、开辟新赛道。通过洞察消费者需求,桂格发现消费者对养发护发的需求增长迅速,找出了消费者最关注的痛点以及消费需求点:重视头发护养。桂格锁定这一细分赛道,推出了首款“全黑”麦片——桂格五黑。桂格五黑选用五种黑色食材 --黑芝麻、黑米、黑豆、黑麦、黑小麦,主打以黑养黑,由内养外的健康护发方案。帮助消费者通过日常食补、多重营养、科学养发,吃出黑浓密,达到以黑养黑的效果。

采用100%进口阳光燕麦,0蔗糖添加,低热量轻负担,轻松获得浓密黑。迎合时下人们在意的“头等大事”,帮助25岁到35岁年轻白领、怀孕妈妈、程序员等解决发际线、发缝、白发、脱发困扰。适合加班、熬夜及用脑过度等人群。在产品推出仅2个月,即跃升天猫旗舰店销量Top2 ,同时成为天猫旗舰店转化率排名第一的品类,天猫平台的搜索指数增长量超过目标数近400%。

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最佳糖果巧克力
德芙小清新珍珠奶茶啵啵丸

“拥有Z世代人群, 就是拥有未来”。根据OC&C的咨询报告显示,中国Z世代的开支达4万亿人民币,占全国家庭总开支的10%,作为新兴消费群体的Z世代的消费能力毫不逊色。
 
 德芙通过对Z世代人群的深度洞察,抓住年轻世代中流行的新式茶饮消费潮流,推出与奈雪的茶®联名款巧克力产品---黑糖奶茶味软糖夹心巧克力和芝士草莓牛奶味软糖夹心巧克力。
 
德芙品牌一方面匠心研磨新品,以微米级研磨工艺研制出奶茶味丝滑巧克力,包裹着Q弹软糖夹心,层次丰富,轻弹不腻;“双金女神”周冬雨在活动现场一吃再吃,直呼“好弹!”;
 另一方面通过跨界概念“可以嚼的小颗奶茶”,将奶茶、Q弹波波的概念融入巧克力,并强强联手奶茶届大咖品牌“奈雪的茶®”,给消费者带来前所未有的眼前一亮,无数自来水粉丝在小红书上种草,连声“神仙联名!"

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最佳膨化食品
奇多鸡米花脆

基于市场研究,奇多发现,中国膨化零食市场的精髓就是“熟悉食品的零食化”,“熟悉度”策略可以极大的减少消费者教育成本,给予消费者即时的美味联想。围绕这一新品策略,瞄准年轻人群,奇多研究了大众点评口味排行榜,发现炸鸡作为长青口味始终位列榜单前列,奇多从家喻户晓、畅销多年的鸡米花小食中寻找灵感,将其零食化,研发了奇多鸡米花脆。

奇多鸡米花脆独特诱人的口感让你根本停不下来,一口炸鸡般香脆,两口吮指美味;劲脆原味完美复刻经典鸡米花口味;劲爆香辣口味鲜香可口,感受舌尖上的香辣风暴。

虽然鸡米花脆才刚刚上市,该产品在消费者测试中表现优异,在过去五年百事食品零食品类新品消费者调研中远超平均。(鸡米花脆消费者喜好度7.7),
 
包装上也进行了突破,以直观趣味的鸡米花桶设计对于鸡米花爱好者来说,由于炸鸡门店地域的局限以及疫情反复的不确定性,即开即食的奇多鸡米花脆让消费者随时随地都能吃到鸡米花。同时,使用非油炸工艺,产品不含反式脂肪酸,紧密贴合消费者希望好吃但无负担,疫情后对于零食健康化的需求。

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最佳西式烘焙
a1糕中松肉松蛋糕

一份优秀的早餐应是营养与美味兼具的。

a1糕中松,一改传统肉松蛋糕给人的重油印象,以清爽化口的戚风蛋糕为载体:全蛋加入,高达51%的鸡蛋含量,农家养鸡场直供的新鲜鸡蛋,天然新鲜有营养;7.5%肉松添加,采用超低温打发工艺,将肉松均匀打散混合到蛋液中,最终实现蓬松细腻的糕中松。

每一口都嚼得到肉松的纤维感,咸鲜不腻,肉感真实,既突出肉松在糕体中的拉丝感、肉丝咀嚼感和肉松风味,又不失戚风蛋糕本身独有的口感风味。

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最佳谷物零食
家乐氏谷物脆海苔肉松味/黑糖脏脏茶味

百年营养谷物专家——家乐氏适时推出零食谷物系列:家乐氏谷物脆海苔肉松味、黑糖脏脏茶味。贴合潮流网红款,咸甜双味既满足了消费者爱吃零食的内心需求,又提供了健康、含膳食纤维的谷物零食。甄选澳洲燕麦,添加低聚果糖(益生元),含膳食纤维、蛋白质,非油炸,0反式脂肪酸,四段精心烘培出大颗粒谷物,饱满轻脆,38g小袋包装便于携带。聚焦Z世代和年轻白领,为他们在校园、办公室、外出的下午茶和小憩期间补给优质的谷物能量,蓄力体能,活力充沛。

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最佳功能饮料
【纯悦】加锌/烟酸苏打水风味新品

通过消费者调研,消费者在饮酒/佐餐/运动/休闲等场合有饮用苏打水的习惯,以获得健康的饮水体验。基于消费者这一需求,【纯悦】品牌与研发团队特别推出两款加入营养成分的苏打水:① 加锌苏打水,锌有助于改善食欲;②加烟酸苏打水,烟酸是能量代谢中不可缺少的成分,以充分契合消费者习惯的苏打水饮用场景,且该产品无糖无能量无脂肪,口感轻甜,顺应时下健康趋势,为消费者带来升级的健康饮水新体验。

其中,【纯悦】加锌苏打水风味饮品添加锌,每瓶450ml可满足成人日需约36%锌。锌有助于改善食欲;【纯悦】烟酸苏打水风味饮品添加烟酸,每瓶450ml可满足成人日需约36%烟酸。烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。【纯悦】苏打水是第一款在标签上有功能性健康声称的苏打水饮品。 

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第四届iSEE全球食品创新奖

凝聚全球创新思想与实践,容纳来自全球的新品牌、新产品,由Foodaily每日食品发起的第四届iSEE全球食品创新奖(以下简称iSEE创新奖)报名通道已于11月9日正式开启(点击阅读详情),报名截至时间为2022年1月21日!从商业生态视角观察全球创新,第四届iSEE创新奖将发掘产品/品牌/技术/企业/人物的创新典范 ,打造行业标杆,彰显食品创新精神 ,赋能食品新消费。另外,我们今年还将升级传播与体验升级,通过系列创意活动,向行业和消费者展示创新 ,让好的产品被更多人看见。

经过3年的沉淀与梳理,iSEE创新奖继续秉承专业与权威,为食品行业打造一个面向行业、商业与消费者发声的窗口,这里

不仅有竞技,更有内容、有体验、有传播、有社交,iSEE创新奖是每一个食品企业不可错过的舞台,预计今年至少有400+国内企业/品牌、100+海外品牌参与。


第四届iSEE创新奖,期待与您相遇!