近年来，中国烘焙行业市场规模稳步增长，其中冷冻烘焙食品市场规模从2008年的5亿元增加至2021年的111亿元，年均复合增长率达26.93%。2022年，亿滋宣布进军蛋糕领域，以奥利奥品牌为主布局常温和冷冻两大板块；2024年下半年，又继续增投恩喜村，加大在冷冻蛋糕领域的布局。亿滋全球CEO冯朴德（Dirk Van de Put），于今年2月出席纽约消费者分析师集团会议时再次表明，烘焙赛道，将是亿滋国际在全球重点布局的重要选择。

自亿滋正式布局冷冻烘焙赛道以来，经过多次创新实践，现已完成三代产品迭代。首款试水产品为线上D2C渠道推出的奥利奥迷你芝士蛋糕，随后与山姆会员店合作推出4寸冰乳酪蛋糕。负责奥利奥产品MKT的高级经理Sarah分享到，获得第七届iSEE全球奖-iSEE创新奖产品&品牌类-金奖荣誉的奥趣杯慕斯乳酪蛋糕，正是第三代产品。

和奥利奥云朵蛋糕一样，奥趣杯沿袭了奥利奥经典的可可风味，还增加了慕斯蛋糕的多层次口感：底层为松软蛋糕胚，中层采用进口绵密芝士，表层覆盖可可慕斯，并搭配独立包装的奥利奥饼干碎供消费者DIY添加，解锁消费者玩趣的同时，也能体验四重口感带来的味觉惊喜。可持续发展方面，新款奥趣杯弃用塑料罐，率先采用全降解纸质环保材料，并优化产品克重更适合一人份食用场景。上市两个月共销售数十万杯，也是官方店铺中DTC渠道TOP1的单品。

在3月31日的大奖授予仪式上，Sarah和iSEE全球奖主理人Flora分享到：“产品刚推出时，我们进行了很多走访，聆听了很多消费者的反馈。发现消费者对冷冻蛋糕有很多差异化需求，比如有些人偏好半解冻的冰淇淋口感，也有人更青睐完全解冻后的绵密质地。这些洞察及时纳入了后续研发体系，帮助我们的奥趣杯更好地进行迭代。”据悉，亿滋正筹备多品牌、跨渠道的产品矩阵拓展计划，未来新品将突破奥利奥单一品牌框架，构建更丰富的烘焙产品体系。

透过无数优秀创新参奖案例，iSEE全球奖观察到，文化自信、技术重构、渠道异变、供应链升级等等的变量带来了极大的行业震动。同时，我们也看到了很多潜力商业机会下的探索，地域食材、老字号美味、中式养生等等。之后将通过《iSEE趋势》进行更详细的分享，敬请期待。