空刻意面开创新品类，伊利以乳矿打造差异化…| iSEE获奖案例赏析
记录食品行业演变与发展 ，打造行业标杆，传播食品创新，是iSEE全球食品创新奖（简称iSEE创新奖）自创办以来的使命之一。而为记录并传播中国食品创新，iSEE创新奖携手第三届获奖案例为行业带来值得翻阅的内容读本——《创新年鉴》（2020-2021版）。这些创新案例代表了中国食品行业过去一年的创新成果，也代表了本土创新力的前瞻趋势及风向。透过这些案例，我们感受到了他们对创新的用心和热忱，对消费者的洞察，对新概念、新品类、新场景、对新技术、新营销、新体验、新模式，甚至对新生代以及数字化下新商业环境的理解与实践。另外，我们不仅看到了企业责任心，更看到了企业们为适应新消费环境由内而外做出的努力与变革。接下来，我们将第三届iSEE创新奖的创新风貌陆续展示给大家。今天，我们先给大家分享产品类奖项中获得铂金奖和金奖的创新案例。伊然是全球乳业五强－伊利旗下新锐饮料品牌，围绕核心优势“乳矿”及Z世代消费者“既要好喝也要健康”的饮品消费需求开发孔矿饮品系列。2020年初上市伊然乳矿轻饮、乳矿气泡水，并在此基础上积极探索与源自牛奶的“乳矿”结合度紧密的奶茶品类，借伊然标志性“牛角瓶’产品外观，打造差异化竞争优势。2020年10月上市首款浓香原味乳矿奶茶，产品配方添加100%源自牛奶的乳矿物盐精华，在此基础上利用伊利专属的乳事技术，让低脂奶也能迸发全脂奶的浓郁奶香，脂肪含量控制在全脂奶的50%，配方真正做到了低脂肪、0蔗糖、一瓶仅有1.5个苹果的热量。茶香馥郁醇厚，无添加植脂末、0反式脂肪酸，用好奶和好茶成就一瓶真正健康的乳矿奶茶饮品。包装使用规格上更适宜奶茶产品饮用的400ml规格牛角瓶，并在设计中与知名IP合作，符合奶荼消费者萌系审美的同时，持续深化伊然品牌特征，巩固品牌在Z世代人群中的喜好度及区隔度。空刻意面，创立于2019年，作为第一个将意大利面方便化、普世化的品类开创者，首创一人份小彩盒，配齐所有制作意大利面所需食材及配料，立志提供用户轻松简单的品质西餐体验。空刻意面创立至今，贯彻着“在家轻松做餐厅级意面”的初心，将地道意大利面轻松搬进千万家庭场景中。空刻意面联合米其林三星总厨共同研发新品，聚焦方便意面品类，连续两年天猫意大利面类目销量第一，市场占有率达77%，截至2021年5月，累计热销2000w+盒。空刻意面解决了需求人群的三个痛点：不会做，没时间做，做起来不好吃，将做意面所需的材料网罗进空刻小彩盒中，迅速成为方便速食日常囤货一员。空刻意面联合米其林三星总厨共同研发，把地道的法式风情带进千家万户，截至目前，天猫旗舰店已经拥有220＋万粉丝。新品番茄肉酱MAX意面已隆重上市，空刻味觉研发中心的chef Rembrandt描述新品：“多出一倍的牛肉，搭配精挑细选的番茄，确保每一层口感达到完美，这是一款我们引以为傲的产品。”伴随全球肉制品消费需求的激增，未来肉类产品的供应缺口有望由人造肉填补。而经由畜牧业发展带来的环境问题，以及人们对饮食健康与素食主义日益提高的关注度，人造肉市场在未来发展空间大，增速快。湾仔码头植萃肉水饺主要针对健康饮食的消费群体，希望通过少脂，少油的食物来保持身材和健康饮食的消费人群。湾仔码头植萃肉水饺，将创新植物蛋白肉融合进中国传统水饺，将高品质，美味和健康融合在一起，并通过秘制配方调味，在去除传统猪肉带来的脂肪负担的同时，保留美味。1颗植萃肉水饺的脂肪仅0.17g，相当于传统猪肉水饺脂肪含量的1/4。全球75%的女性一生中会经历至少一次阴道炎，并不一定是因为私生活不洁、阴道冲洗过度等导致的。一些生活习惯也会引发私处炎症，如喜欢穿闷热不透气的紧身裤、内裤没干就穿、久坐不动等等，如此种种，轻则造成私处分泌物增多、异味、瘙痒，重则引发不孕、早产。我们发现目前市面上针对女性私处健康的产品主要以外用洗液和凝胶，内服抗生素为主。而这些现有方案是奖生殖道中的好菌、坏菌全部杀死，正在“一刀切”的方式使得阴道炎极其容易复发，除此之外，还有更多的女性对于私处健康问题羞于启齿。WonderLab希望唤起女性关注自身健康的意识，防患未然比亡羊补牢更重要。由于女性的直肠、阴道和尿道在生理结构的位置十分接近，致病菌容易通过迁移的方式交叉感染。出于这样的考虑，WonderLab蔓越莓益生菌固体饮料科学复配6株益生菌+蔓越莓，“三管齐下”，协同兼顾肠道、阴道和尿道健康：帮助维持肠道菌群平衡，防止肠道中有害菌大量繁殖，感染阴道和尿道；选用来自丹麦科汉森的专利UREX益生菌，调节阴道微生态平衡。UREX是世界卫生组织和世界粮农组织公开推荐有益女性私处健康的益生菌，已有充足的临床试验和文献证明其有效性；特别添加蔓越莓果粉，其中的活性成分原花青素针对尿道感染，减少致病菌粘附，帮助改善尿道炎症。自2014年创立来，朴诚乳业始终坚守“为我们的家人和孩子做一杯安心好奶”的初心，以纯净配方和高品质产品广受消费者好评。随着高知女性群体在社会、家庭中扮设着越来越重要的角色，消费者对食品品质的要求日渐强烈。因此，朴诚创始团队的爸爸们决定精心打造一款专为孩子打造的儿童酸奶、并命名为“父爱配方”。在产品的研发过程中，朴诚乳业一直在调研消费者的真实需求，从包装到口味，从用户体验到营养品质，都以消费者为出发点。为了在“不易洒”和“方便吸”之间寻找合理的平衡点，朴诚乳业从西班牙引进了定制化生产线，将酸奶制作成了吸吸袋的方式，受到家长与孩子的一致欢迎。口味方面，朴诚乳业提出“精准控糖”理念，推出0%，2%，4%三个不同含糖2021年，父爱配方再次洞察到中国孩子钙质摄入不足的痛点，推出≥3岁儿童高钙酸奶，每瓶钙含最不少于200mg。满足消费者对高钙无添加（无添加指无食品添加剂）的乳品需求。报名参奖：Sera（微信号：18452789607）；加入社群：Cherry（微信号：15240428449）。
