iSEE对话 x 爸爸糖：产品、店型、渠道、活动持续发力，驱动手工吐司品类创新发展
彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）自2018年发起，秉持专业、独立的评审原则，致力于打造一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准。历经4年发展，iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项。其中，【iSEE创新奖】以商业生态视角聚焦创新，发现、表彰全球产品/品牌/技术/设计/企业/人物的创新典范。目前，iSEE2023报名仍在进行，900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。值此2023年到来之际，我们特邀第四届iSEE创新奖获奖品牌，一同回顾食品行业以及品牌所在赛道过去一年的发展与探索，展望2023年的发力方向与规划。本期将为大家带来爸爸糖（第四届iSEE创新奖产品&品牌类-最佳面包及面包制品获得者）。Q1：回顾2022，如何看待爸爸糖所在赛道过去一年的发展？A1：爸爸糖专注于手工吐司这条细分赛道，2022年已经是第七个年头。7年来，爸爸糖从江苏无锡起步，快速发展拓店，截至2022年底，在全国167个城市拥有450家门店，连续多年稳居赛道头部。过去的一年里，爸爸糖在疫情管控的大背景下，仍然保持较快速度增长。未来，爸爸糖将坚持手工吐司的品类定位，持续做强产品力、打造品牌力，努力培养消费者将吐司主食化的消费新习惯。Q2：总结2022，爸爸糖在过去一年做了哪些事情？有哪些重要事件可以与大家详细分享？A2：2022年，爸爸糖在产品、店型、渠道、活动和公益等五大领域持续进行探索创新。产品方面：爸爸糖在对吐司产品做常规升级的同时，积极研判行业趋势、满足消费者需求，探索吐司的一万种吃法。现做三明治、吐司小贝、吐司墩墩、吐司冰淇淋···形态各异的创意吐司类产品，获得了消费者认可。2022年10月，爸爸糖寻味湖南湘潭，甄选高品质湘潭湘莲，推出“好运莲莲”系列吐司，该系列产品的上市，标志着爸爸糖“寻味中华”项目的正式启动。据悉，爸爸糖在寻遍世界原材料之后，把目光聚焦中华大地，开启“ 寻味中华”之旅，寻东方好食材，做世界好吐司。爸爸糖秉承“不时不食”的东方饮食精髓，坚持中西合璧的研发理念，为传承中华传统文化贡献自己的力量。“寻味中华”也将是爸爸糖2023年的宣传重点。店型方面：2022年，爸爸糖在江苏无锡成功开设两家品牌LAB店——八佰伴爱之家LAB店和荟聚像素风LAB店，引起业内广泛关注和消费者热捧。两家风格迥异的门店，清晰传递出爸爸糖“唯爱永甜”的品牌价值。渠道方面：爸爸糖积极探索线上新媒体平台的更多可能，既有外卖、团购等渠道，也积极探索开拓抖音、快手等直播平台。2022年8.8品牌日，爸爸糖抖音直播三天销售总额突破1140万元，全月超3000万元，一举拿下抖音平台全国品牌直播周榜第一名。活动方面：2022年，虽然疫情原因带来很多不确定因素，爸爸糖还是想方设法加大了线下活动的力度。8月品牌月，爸爸糖国民早餐计划，升级为“88早餐节”，一系列线上线下活动在营销端发出巨大声量；“进校园、进商场、进机关、进社区、进门店”，以爸爸糖早餐DIY为主内容的“五进” 活动如火如荼开展，受到协办各方和消费者的热烈欢迎。公益方面：公益爸爸糖，有爱有担当。2022年，爸爸糖坚决拥护和贯彻执行党和政府“动态清零”的决策部署，无锡总部高度重视。先后开展“隔离不隔爱一起向未来——爸爸糖向坚守岗位的防疫人员送吐司”、“战酷暑、抗疫情、守锡望——爸爸糖向疫情防控人员致敬”等公益活动，号召并组织员工积极参加志愿者活动。爸爸糖向分布在全国167个城市的450多家门店发出支持政府抗疫行动的倡议，获得全国爸爸糖门店的积极响应，向当地防疫组织部门捐赠大量物资。据统计，2022年爸爸糖已向全社会捐赠价值超过1000万元的物资。A3：2023年，爸爸糖发展的关键词：做大、做强、做实。做强：在品牌端、产品端和渠道端持续发力。品牌端，爸爸糖将继续坚守手工吐司定位，并强化“纯手工”、“更好吃“等产品价值，线上线下营销活动多点开花，努力实现品效合一效果最大化；产品端，寻中华好食材，做东方好吐司，“寻味中华”项目将持续进行，成为爸爸糖产品上新的主线；渠道端，爸爸糖将继续以抖音短视频和场景直播为新媒体主阵地，全面开辟线上全媒体营销新战场。做实：进行精细化管理，从营运、培训和稽核端持续优化，让每一家门店健康经营、持续盈利。爸爸糖表示，接下来品牌将继续做强产品力、打造品牌力，让顾客吃到更加新鲜、好吃的手工吐司。也让我们一起期待，2023年，生活有爸爸糖会更甜！iSEE2023报名通道于11月9日正式开启（点击阅读详情），900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。期待更多行业伙伴报名参与，让食品饮料创新被消费者看见，被世界看见！
