彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）自2018年发起，秉持专业、独立的评审原则，致力于打造一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准。

历经4年发展，iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项。其中，【iSEE创新奖】以商业生态视角聚焦创新，发现、表彰全球产品/品牌/技术/设计/企业/人物的创新典范。目前，iSEE2023报名仍在进行，900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。

值此2023年到来之际，我们特邀第四届iSEE创新奖获奖品牌，一同回顾食品行业以及品牌所在赛道过去一年的发展与探索，展望2023年发力方向与规划。本期将为大家带来ADM（第四届iSEE创新奖技术类-创新技术奖获得者）。

iSEE对话 x ADM

Q1：回顾2022，如何看待ADM所在赛道过去一年的发展？

A1：根据近期Euromonitor为ADM定制化的中国益生菌及后生元市场研究报告显示，中国2022年益生菌及后生元市场规模预计达1490亿元，未来五年还将持续稳步增长，年复合增长率达8.6%。

其中，益生菌食品饮料市场规模最大，接近整体市场的84%。益生菌膳食补充剂市场未来增速最高，年复合增长率接近12%，主要增长点聚焦在：

①在线渠道，预计未来年增速接近20% ②体重管理、消化健康、女性健康，三大功能未来年增速分别为15%、13%、12% ③粉剂条包稳居第一，咀嚼片、软糖剂型有望快速增长。

Q2：总结2022，ADM在过去一年做了哪些事情？有哪些重要事件可以与大家详细分享？

A2：在微生物组解决方案领域，ADM推出差异化功能的益生元、益生菌、后生元产品。

除了主推的支持代谢健康及体重管理的益生菌BPL1™*及后生元热灭活BPL1™乳双歧杆菌CECT8145，还推出了针对皮肤健康、运动表现和消化健康等需求的益生菌解决方案，以及搭载益生菌产品内快速溶解专利技术的FastMelt益生菌直饮粉和速溶片。

此外，ADM也在积极储备更多独特的益生元、益生菌、后生元产品，为品牌商提供当前和未来差异化、灵活便捷的健康营养解决方案。

在科研领域，ADM联手江南大学未来食品科学中心成立中国区科学技术中心，以逐步建立完善自有菌种库。以上游菌种为基础，未来ADM还计划通过收购拓展产能、拓宽剂型，同时配合产品应用方面的特长，为客户打造出更多引领市场潮流的益生菌产品。

在合作方面，ADM与业内领先企业蔚蓝生物联手成立了益生菌合资公司，着力打造一个可以帮助客户快速上市的工厂，借助ADM广泛的功能、营养及风味产品线，给客户提供快速、定制化的一站式服务。

此外，ADM积极参与国家各类益生菌相关法规标准的讨论和制定工作，针对后生元相关法规标准提供领先的行业洞见，助力中国益生菌及后生元市场的规范化发展。在市场及消费者教育方面持续投入，帮助中国消费者正确、科学地了解益生元、益生菌、后生元、酶等概念，理性选择相关产品。

Q3：展望2023，ADM计划如何发力？

A3：ADM将在后生元领域持续发力，包括推出新的后生元产品，推动后生元在法规方面的突破。推出本土及海外一站式解决方案，提供更加丰富的多元化功能及剂型的解决方案，满足不同客户的定制化需求，包括本土以及跨境电商领域的快速上市。

结合ADM在食品、饮料、功能性食品、保健品等领域的原料和应用优势，推出更多“益生菌+”的差异化解决方案，兼顾健康功能及美味体验。

ADM将会更加注重品牌建设，包括原料品牌形象及市场推广，提高原料品牌的认知率及辨识度。联合与蔚蓝生物联手成立的益生菌合资公司，提供更多本土化的解决方案及服务，包括本土来源的益生菌原料、本土临床支持、本土原料及产品生产等。

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