iSEE对话 x 川娃子：纵深川系风味密码，引领“鲜酱”品类创新
彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见。食品行业备受认可的综合奖项——iSEE AWARD（简称iSEE奖）自2018年发起，秉持专业、独立的评审原则，致力于打造一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准。历经4年发展，iSEE奖共设立【iSEE全球食品创新奖】与【iSEE全球美味奖】2大奖项。其中，【iSEE创新奖】以商业生态视角聚焦创新，发现、表彰全球产品/品牌/技术/设计/企业/人物的创新典范。目前，iSEE2023报名仍在进行，900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。值此2023年到来之际，我们特邀第四届iSEE创新奖获奖品牌，一同回顾食品行业以及品牌所在赛道过去一年的发展与探索，展望2023年的发力方向与规划。本期将为大家带来川娃子（第四届iSEE创新奖产品&品牌类-最佳酱料获得者）。Q1：回顾2022，如何看待川娃子所在赛道过去一年的发展？A1：随着懒人经济、露营风潮的兴起，我们顺势推出了年轻人可以DIY的钵钵鸡调味料、泰式冬阴功汤料等，周末在家就可以自己动手制作美味。川娃子非常看重新鲜一代、年轻一代，持续探寻年轻人对新品牌、新口味的新需求，研发和制作让年轻用户满足的产品。年轻消费者不仅要求风味好、颜值高，对清洁标签的需求也越来越高，喜欢少添加或者零添加产品。川娃子自建AAA级智能工厂，实现当天采摘、当天制作，保证极致的新鲜。我们也会通过工艺调整，将来全面推出零添加系列产品。
Q2：总结2022，川娃子在过去一年做了哪些事情？有哪些重要事件可以与大家详细分享？A2：川娃子基于对市场、味型的前瞻性预判，精准捕捉消费者群体痛点，从川、渝、云、贵等地区喜爱的烧椒口味入手，提炼了“鲜酱”的全新产品概念，制作推出“烧椒酱”。川娃子就是烧椒酱，烧椒酱就是川娃子。在烧椒酱品类上，川娃子是标准化的开创者，也在努力把品类做得更纵深、更高端。我们花费了非常多的时间来调研和尝试，历经1000天+的精耕细作，建立超3000+风味密码数据库，研发端大量投入，用户和制造两端相望，形成从田间地头到餐桌的健康安全和美味，以丰富的产品品类塑造互联网+食品潮牌。
A3：未来3年，我们计划将烧椒酱做成10亿大单品。一个风味可以影响一个行业，在烧椒这一细分风味上，我们一直在纵深发展，陆续推出了茄子烧椒酱、皮蛋烧椒酱、牛肉烧椒酱等单品；还通过萃取工艺制成烧椒风味的精油，可用于西式和分子料理中。
我们希望团队真正去发现和洞察新消费和新需求，从而反向作用到研发端、制造端和销售端，形成良性回路。iSEE2023报名通道于11月9日正式开启（点击阅读详情），900+品牌参与中（数据统计截至1月3日）。期待更多行业伙伴报名参与，让食品饮料创新被消费者看见，被世界看见！
