案例简介

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《中国居民膳食指南》多次强调谷物多样化饮食，但大众食用谷物一直处于尴尬场景。轻加工口感不佳烹饪复杂（原粒谷物），深加工则流失谷物营养（尤其药食同源谷物的抗氧化物和微量元素）并且伴随糖油添加带来其他问题的负担（高糖、反式脂肪）。 爱杂杂应用中润谷物研究院在中国农业大学仇菊教授等知名营养学与农业专家指导下的研究成果，开发出纯谷物成分口感松化的可即食脆片并且保留谷物的抗氧化物、维生素、纤维素等重要营养。