案例简介

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熊本拉面，发祥于熊本县熊本市的豚骨拉面地方流派，源于久留米拉面，通过四所日出光经由玉名传播到熊本。

熊本拉面在九州拥有仅次于关东博多的知名度。系豚骨拉面一个重要流派，有显著的流派特征，豚骨白汤增加了鸡架一起熬煮，所以口味比较温和；添加黑蒜油或者炸蒜也是熊本拉面的显著特征；配菜则是台式卤蛋、笋片、叉烧、海苔、葱花等。

良工坊熊本风味拉面，添加精心煎焙研制的黑蒜油，把精选大蒜磨碎，烤至略略发焦，用焦大蒜小火熬出油，熬出的油呈棕黑色，泛着浓浓的蒜香，更好地用一种独特但平衡的味道来还原正统熊本拉面风味。豚骨慢熬8小时，配以天然沙丁鱼和鲣鱼提取液，提味增鲜。精选优质五花肉和手卷大块叉烧作为配菜，好吃过瘾、绝不敷衍，让每一口熊本风味拉面的香都印在您的灵魂深处。