案例简介

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爱福叮厨法式黑椒牛肉意面，精选“进口杜兰小麦”、“进口安格斯牛肉”为意面原材料，以急速锁鲜技术实现食材“原生保鲜”、“加工保鲜”、“美味保鲜”的三鲜还原。

在此基础上，餐盒的品质也做到了真正“可微波”标准：耐高温无异味，无有害物质释放，微波高温不变形，高温密封不渗透等。并取得微波标识许可，在每一份意面的餐盒底部和“可循环”标识一同展示。

其中高温密封不渗透让所有用户为之“震惊”：为了避免在餐盒从微波炉取出后手持触碰高温不慎掉落，餐品散落的惨剧。我们提升了高温密封的标准，在跌落情况下能够保持封盖不脱落，有效避免开盖散落的情况。

在这种多元需求的情况下就诞生了“急速锁鲜”技术，实现了从原材料的“原生保鲜”到生产“加工保鲜”，最终到用户“美味实现”。其核心难点主要体现在消费者在-18℃储藏环境中取出产品，做到“无需解冻，4分钟微波即食”，以及“高度美味还原”。