案例简介

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传统的鱼竹轮只能煮火锅，在根据对日本，韩国等市场的调查，与日本知名海产公司多次交流后，我们用阿拉斯加鳕鱼研发出了风靡日韩的竹轮系列产品。

原料特点：深入世界各地，优选美国阿拉斯加，深海冷水鳕鱼（国际上对深海的定义是200米以下水深的海域，深海特点为：高压、底层水流速缓慢、无光、水温低，盐度高、氧含量较丰、沉积物多，为鳕鱼的优质生长，提供丰富的营养物质），此处捕捞区域靠近北极圈附近（Fao67区域），冷水，温度低，鳕鱼生长周期长，肉质细嫩鲜美。远洋捕捞船在阿拉斯加海域，野生捕捞，直接“船冻”加工工艺，IQF急速锁鲜，鳕鱼产地远离陆地，无污染，荒芜人烟。 -18℃低温全程冷链，运输直达陆地，卫生安全，营养不流失。 鳕鱼蛋白质高，脂肪量极低，并含有丰富的不饱和脂肪酸，肉质白嫩，是餐桌上的营养师，有“体黄金之称”。 冷水鳕鱼生长周期长，肉质鲜甜细嫩，结构媲美阿拉斯加鳕蟹腿肉。

1、鳕鱼的营养价值，鳕鱼含丰富蛋白质、DHA、EPA、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉质鲜甜细嫩。
2、鳕鱼含丰富的脂肪酸且对细菌有抑制作用，阻止其繁殖;
3、鳕鱼是一种低热量，高蛋白，低脂肪的食物。
4、对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
5、用鳕鱼做成的鱼肝油，营养价值高。

可以即食的冷藏鳕鱼系列产品，将开启全新的代餐风潮。远低于鸡胸肉的脂肪含量，3倍高于牛奶的蛋白质含量，0反式脂肪酸，富含的多种DHA EPA以及微量元素。使得这款产品无论在早中晚餐，健身之后，搭配料理，烧煮空炸，各种场景万般应用。鼎味泰选用阿拉斯加鳕鱼，真正良心保障从儿童到老年的饮食健康。

产品工艺特点：阿拉斯加全烧鳕鱼竹轮，采用日本研发技师，专业日本技术，日式工艺，匠心研制。德国真空斩拌机斩拌，烤制而成，产品表面金黄色，食欲感强烈，非油炸产品。产品解冻后可即食，可用于沙拉、拼盘、西餐配菜等。产品内部也可填充芝士，蔬菜、虾滑、牛羊肉等，万物可搭配，一口弹牙，鲜嫩Q弹，绝对有心动的感觉。

鳕鱼含DHA，EPA、给大脑加油，助力儿童健康成长；高蛋白，蔬菜+鳕鱼肉可双重强化，生产过程中不添加白砂糖，鳕鱼自带鲜甜美味，甜度只有蔗糖的45%，不腻口，多元营养（DHA、EPA、深海蛋白质等），呵护全家。

江苏鼎味泰食品股份有限公司专研海洋蛋白质产品，致力于全球范围优选鳕鱼原料，坚持少添加的工艺配方理念，探索海洋为人类健康提供更多美味，致力于以高蛋白、低脂肪的鳕鱼健康食品，与世界分享海洋的味道。