案例简介

---

1)产品开发背景：

据《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元。在后疫情时代，消费情绪逐渐恢复，新的增长契机已然显现，产品“破圈”刻不容缓。小龙虾不仅有着绝佳国民度，还持续引发消费热势，通过多方洞察与分析，周黑鸭选定“虾球”作为新的发力点，推出经典主流口味：香辣、蒜蓉。多措并举，旨在建立鸭类产品以外的新一代爆款大单品。

2)产品特色描述：

产品定位“年轻化”：用年轻人喜欢的品牌代言人，破圈Z世代。深入到了抖音、小红书、双微等年轻人聚集的社交平台，通过深度种草，持之有效地触达核心消费人群，提升品牌的曝光度、影响力。

严选特级原料，从源头把关：小龙虾的原料主要采自湖北潜江及洪湖，潜江产区小龙虾主要为虾稻共养的模式养殖，洪湖产区以洪湖水水源塘养的虾为主。从捕捞-分拣-清洗-掐尾-速冻均在当日完成，保证当季鲜虾，精选特级小龙虾虾球，颗颗饱满，留住鲜甜。

匠心工艺，做出好产品：精准控制烹饪参数，“先炒后卤”，口感Q弹，虾香浓郁，滋味加倍。

差异化包装定制：虾球专用盖膜+小红盒：根据“单手吃虾”的全新卖点，个性化定制专版盖膜和底膜，突出虾球“年轻化、个性化”等标签。差异化的包装，使产品在门店陈列中脱颖而出。

气调包装、新鲜即食：气调包装，抑制微生物生长。购买后即可开盒食用，无需解冻、加热等二次操作。

全新卖点，在年轻人的社交场讲述新故事：深入洞察消费者，结合新的消费场景，提出了“周黑鸭单手吃虾，一嗦脱壳”、“一斤整虾做一盒”等全新卖点，吸引了一群年轻的消费群体。