案例简介

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本味鲜物雪山黑猪肉源为本味鲜物独家合作的自有牧场，其牧场坐落于小兴安岭伊春雪山生态区，林区面积1206万公顷。该地一年中150天处于降雪期，拥有世界上面积最大的红松原始林，森林面积500多万公顷，林下散养面积64万公顷，植被茂盛，山泉水源丰富，空气质量绝佳，是国家公认的5A级生态区。而在此自然生态下养殖的雪山黑猪也有着普通黑猪所不具备的肉质与营养价值。雪山黑猪的优良血统来自于英国巴克夏黑猪与东北民猪，这些黑猪自出生后会先圈养8个月，以东北黑土地优质的玉米和大豆无公害饲料饲喂养；随后会回归山林散养2个月以上，小兴安岭林下有1390多种植物，他们以自然生长的山野菜、山野果、菌类及坚果为餐，饮用无污染的高品质山泉水。由于常年漫步在小兴安岭万亩原始雪山森林的天然氧吧中，长期在空气清新的环境中享受森林充足的自然光照，外加150天降雪季净化林下植被，让雪山黑猪储备汲取更多的能量与营养。同时，圈养到150KG的黑猪回归到天然森林中会自然减重到120KG，除去多余脂肪，充分保证了肉品处于最佳出栏状态。根据黑龙江省农业科学院畜牧研究所报告显示，“雪山黑猪”在增重速度上比纯种民猪有显著提高，日增重从 495g 提高到 627g ；肉质上也有较大差异，肌内脂肪由民猪的5.01% 下降到 3.4%，背膘厚由 50mm下降到 33mm。