获奖案例简介

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随着全民健康意识的崛起，越来越多的人开始走向养生之路，他们对于高含糖量、高热量等食品的偏好度持续走低，在吃上特别注重低糖、低脂肪、低热量等指标，在追求健康的同时消费者还希望通过食物来提升自己的体质，“吃得健康”正在成为下一个消费需求点，其中低糖已经成为关注的焦点。

“轩妈”缘于创始人廖晋平女士为孩子制作蛋黄酥的经历，“爱”贯彻于整个品牌。轩妈食品自成立以来，主营轩妈蛋黄酥系列产品，专注研发新式蛋黄酥。

轩妈蛋黄酥低糖款产品创新性地从原料、工序上进行改良，产品坚持人工挑选优质蛋黄，增加“打散-过筛-调味”等工序，将咸鸭蛋黄打散重塑，去腥去硬的同时保留蛋黄的香味，使其口感绵沙咸香交织；放弃传统的猪油，改用臻选新西兰进口安佳黄油；并将进口安佳黄油用于酥皮和咸蛋黄馅中，让蛋黄酥奶香四溢，口感酥中带软；添加低糖的软糯雪莓娘皮，让蛋黄酥拥有更丰富的层次，绵软中藏着一丝冰凉；选取使用“天然甜味剂”取代蔗糖的糖醇红豆馅，打造出一款让人吃起来更“轻松”的低糖款蛋黄酥。