案例简介

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1888年，李锦记旧庄蚝油诞生，历经百载，选取优质鲜蚝蚝汁精华，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香，蚝味浓郁，是饮食品味者的上佳之选。

1. 李锦记蚝油的诞生：1888 年，李锦裳先生在珠海南水开了间小茶寮，烹茶维生。南水盛产生蚝，为了贴补家计，他也煮蚝出售。一天，李先生像往常一样生火煮蚝，却忘记了时间，浓香传来才发现蚝汤已棕褐浓稠，蚝汁香郁扑鼻，味道更是鲜美。他迫不及待要分享这美味，于是专门熬制出售，大受欢迎。于这一年，李锦裳先生创办了李锦记蚝油庄。

2. 久藏秘方：每瓶旧庄蚝油都遵循祖传秘方，经现代先进技术和百年传统工艺精制完成。层层的严谨工艺，始终不变的初心，令李锦记蚝油的品质远超行业标准，给大厨和消费者至醇至鲜的美好味道。

3. 品质卓越：李锦记坚持选用天然优质水域的鲜蚝，每一只鲜蚝都必须经过各项指标的筛选以及多重工艺检测。正如“100-1=0”的品质管理理念，丝毫都不容失误。李锦记正是根据这一准则严格对待细节，确保产品达到“超越标准的标准”。

4. 畅销中外：李锦记旧庄蚝油擅长"有味使之出，无味使之入”，面对八大菜系的各种烹饪难题都能游刃有余，堪称全能美味解决方案。