案例简介

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八年发展成长，黄秋平致力于深耕高端烘焙市场，精准洞悉市场变革，选择跳出常规圈，从当前消费人群购买烘焙产品的需求本质出发， 2022年提出“卡尔顿•营养美一顿”，“用营养力创造幸福感”，成功开启品牌前进新里程。

1.始终坚持“已所不食、勿施于人”的生产理念，创新研发产品，创建全方位布局

2014年，黄秋平创立卡尔顿，从产品、渠道到销售模式、团队全面创新，生产开发出了焗蛋糕、水牛乳厚切吐司、港式鸡蛋仔蛋糕、液态奶蛋糕等多款热门单品。“已所不食、勿施于人”的理念生产高质量的烘焙产品：一方面坚持用优质的原材料，采用新技术、新工艺来研发生产，大力提升产品科技含量；另一方面创建全方位的营销布局，联合知名营养机构为品牌赋能，千万级社区梯媒投放，销售渠道遍布全国8w+个网点。

2.洞察趋势找准定位，开辟营销阵地，推进烘焙赛道品牌年轻化升级

中国烘焙糕点市场增长迅猛，烘焙行业赛道发展潜力巨大，竞争也大。在消费人群年轻化、消费场景细分化、品类定位精准化的市场趋势下，如何找准定位，成为新入局者成败的关键。为此黄秋平基于对市场趋势的敏锐洞察，对产品研发的高质管控，积极开辟营销阵地，快速解锁了品牌破圈之道，认为烘焙糕点进行品牌年轻化升级，是获取生意新增量的关键。

黄秋平曾是首批将产品切入30-90天保鲜型赛道的企业主，主张“优食材，少添加，轻烘焙，重新鲜”，对产品的品质和口味有不懈的坚持，表示短保只是“鲜”的其中一个条件，一定要让消费者在尝到产品的时候充分感受刚出炉的新鲜感。

他提出的“潮烘焙”理念，将更新更潮的理念融入品牌经营中，化身“烘焙潮牌”的资深玩家，掀起一股“破圈”的“潮”之风，创造出一种全新的潮流文化和餐饮符号。

3.探索8年提出“卡尔顿•营养美一顿”品牌新主张，打造全新产品线，带着“用营养力创造幸福感”的品牌使命，致力于实现“做国内领先的营养食品机构”的愿景

经过8年的探索，精准洞悉市场变革，黄秋平选择回归企业源点，回归消费者需求，在品牌成立8周年之际，举办2022卡尔顿品牌战略发布会，提出“卡尔顿•营养美一顿”的全新品牌主张，从聚焦新一代消费者用户画像入手，跨界联动多方合作，进行产品线全新升级，来共创营养烘焙和拓展品牌视野，带着“用营养力创造幸福感”的品牌使命，不断探索研发更营养的烘焙产品，创造烘焙城市幸福感。

他从原料品质和营养价值的角度出发，针对不同年龄段、不同人群的膳食营养需求，将产品线分为休闲营养线、儿童营养线、低卡营养线和关爱营养线。全新营养线产品发布，味蕾情感双重体验，满足多元需求，他把目光聚焦到国人的一日三餐，并提出了“做国内领先的营养食品机构”的愿景。

4.深耕烘焙领域，多维度凝聚力量助力品牌成长，成功开启行业品牌进阶路径

在烘焙等多项领域，卡尔顿拥有庞大的用户群，成为国内烘焙行业的佼佼者，公司产品更是屡获多项荣誉，是全国消费者心中喜爱的品牌。2016年卡尔顿正式入驻电商平台，2020年疫情影响，第一季度快速调整营销方式，黄秋平亲自直播带货，并分享经验，帮助家乡同行一起开启了直播新模式。黄秋平亲自为自己的烘焙品牌代言，从而建立一种信任感，以自己的人格魅力主导品牌、连接消费者。此外，黄秋平通过召开新闻发布会、参加全国性行业会议、参加各地政府招商会议等方式，向行业上下游传播营养观点。

迄今，黄秋平带领的卡尔顿在各个方面均取得巨大突破，优质土壤加上优质领导人的开拓创新、砥砺前行，坚守匠心丈量品牌新高度，传播战略诠释品牌概念体系，焕新升级释放品牌新内涵。