案例简介

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泸溪河，原是“中国桃酥之乡”江西鹰潭市——创始人黄进家乡的一条母亲河，也是「泸溪河」品牌名称的由来。以「传承古法技艺，弘扬传统糕点文化」为训诫，坚持好吃不贵、新鲜健康的理念，创始人黄进带着执念般的匠心，以匠人精神打造新中式糕点。主打的招牌产品桃酥系列、一口泡芙、松松小贝、绿豆冰糕、乳酪蛋黄、海盐芝士爆浆麻薯、老鸡蛋糕等深受国民大众的喜爱。泸溪河每开一家店，必火一座城，是男女老少日常购入的点心品牌之一。

泸溪河坚持传统与创新的融合，探索标准化的同时，不断进行传统桃酥的传承与创新，打破大众对传统桃酥的重油重糖甜腻的刻板印象，打造独具泸溪河特色的招牌桃酥，通过对原料口味、包装设计、消费场景等方面精益求精，重新焕发国饼桃酥大单品的活力。

小而美健康化：坚持选用优质原料的基础上，融入时下年轻人喜欢的食材，口感更加丰富的同时，兼顾了甜咸党不同需求，更加注重年轻人的个性化、多元化追求。打造小而美的桃小酥系列产品更小，包装更小。不仅更加精致，也更容易携带，通过精选优质原料，控制糖分和油、添加有益人体健康的坚果、杂粮食材，尝试无糖桃酥，更加注重健康营养概念。与江南大学合作研发无糖桃酥，进行糕点减糖减脂技术研究与产品开发，研制适合桃酥的代糖及健康载体，更易于消化，更好的风味与口感。当食物或饮料中的单、双糖含量≤ 0.5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体）时，就可以标注为“无糖”、“不含糖”或“0糖”了，泸溪河做到了含量<0.2g/100g。

创新研发新品类：对桃酥的质感形态做研究，研发酥性、脆性、软性的桃酥。开山立派，打造原创软桃酥系列：蜂蜜柚子软桃酥、咖啡椰丝软桃酥，相较于传统桃酥口感松软湿润，刷新大众对桃酥新印象。

消费场景多元化：传统中式点心的消费场景有限，而随着聚会、出游等休闲活动的与日俱增，新中式点心的消费场景日趋多元化，配合年轻人的饮食习惯，泸溪河新桃酥产品更加精致小巧，把桃酥做小，三两口一个，像吃零食一样；同时采用独立包装设计，进行零食化改造。

新国风文化赋能：致敬经典，传承创新，泸溪河将新国风融入礼盒的设计，传统文化的经典元素与潮流元素的结合，打造独特的品牌文化。泸溪河桃酥经典礼盒，凭借高颜值、俏皮不失国风的包装设计、品牌色系的铁罐造型，突破了以往呆板的中式糕点印象，体现满满仪式感，满足消费者的情感价值。

2022年，泸溪河第3届桃酥节以软桃酥为主打，不可思议的敦煌x泸溪河x饿了么三方联名，以“软社交”为策略概念，打造自带社交属性的点心，卡位社交场景、糕能破冰团、贩卖酥适等创意加持，解决新世代的社交痛点。此次联名是一次国货品牌与国潮文化的碰撞，通过敦煌IP的赋能，强势推出开山立派之作软桃酥，焕发国饼桃酥新力量，承载千年智慧的桃酥以全新姿态重新回到年轻人的生活场景中，打破同质化困局，助力实现桃酥品类第一品牌的目标。

此次经过线上线下联动推广，2022年泸溪河第3届桃酥节期间，整体线上曝光过千万，外部通过探店测评为品牌沉淀好口碑，官方自媒体全平台同步发声，铺设全网私域粉丝关注桃酥节及其产品，引发广大消费者的大量关注及种草，主推联名新品软桃酥一经推出受到了消费者的喜爱。桃酥节推广期间，桃酥系列产品销售翻倍增长，2022年桃酥系列全年销售额更是超出预期。软桃酥新品类打破了同质化困局，同时持续奠定了泸溪河桃酥的行业地位。