案例简介

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越来越多的消费者不仅追求健康，对产品口感及外观的追求也更为强烈。目前国内较为常见的蛋白棒产品形式是单层的蛋白胚层加巧克力涂层以及软心胚层加巧克力涂层，产品形式较为简单，层次感不够丰富。

基于此，衡美开发了一款多层蛋白棒。整根蛋白棒包含胚层、软心层、颗粒层及巧克力涂层四部分。软心层不仅能改善常规蛋白棒层次的单一性，还能协调蛋白棒的整体风味与口感；颗粒层可增强外观的叠加层次感，达到审美与口感上的同一性；进一步，在多层棒配方基础上添加一定的功能性物料，做到同时满足消费者对健康与美味的追求。

衡美通过德国进口的挤出设备使高蛋白含量的胚层和夹心风味层结合，辅以酥脆的膨化颗粒增加咀嚼性，然后再以纯脂巧克力涂层覆盖，最终新型多层棒蛋白棒由胚层、软心层、颗粒层及巧克力涂层四部分组成。

这项技术丰富了国内蛋白棒产品的种类，以新颖的产品形式和健康美味的产品理念为蛋白棒市场注入了新的活力，乃是国内蛋白棒行业的一次技术革新。