案例简介

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肉脯品类以超过30%的年增长速度快速增长，不断拉开与其他肉类产品的差距，在肉类市场中的份额已逐渐提升。但是肉脯产品属于传统肉制品，常被贴上高糖高油的产品，因此急需对传统肉脯类产品进行优化升级，通过寻求优质工艺制作，功能添加，新奇口味等吸引新一代消费者。

酥脆肉脯产品上市后在市场上得到一致好评，酥脆猪肉制品萌芽，市场前景值得期待。高蛋白酥脆肉脯颠覆传统肉脯产品，经过数十道工序严苛把控肉脯品质，在工艺上采用两段式烘烤，采用140℃-148℃二次控温烘烤，最终只保留5%的水分，锁住肉香，肉感不柴，酥脆可口。精选鸡胸肉，与精选4号猪肉，原料去皮去筋膜油脂，采用黄金配比，让肉脯更酥脆，增加蛋白含量。醇香酥脆，口口香甜，营养高蛋白，从儿童到老人，全龄段都能吃的零食。