案例简介

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近年来，当代人对于食品的健康、美味、效率的需求日益加剧，消费者需求不断变化，开始关注主食的营养价值，而传统主食为纯碳水，营养结构不健康，代餐口感差，缺少主食愉悦，无法长期满足消费者需求，蛋白基主食鸡胸肉条条应运而生。MOODLES通过分子料理、3D打印等交叉技术应用，柔性化生产忠实还原碳水主食口感，同时具备高蛋白、低碳水、低脂肪等特点的蛋白基主食，它集传统碳水和代餐的优势于一身，能更好满足消费者对健康主食的需求。

通过大数据指导营养素配方，将更多食材和营养融入原材料，结合分子料理食材处理工艺和3D工业食品打印技术，实现食材结构的微观调控，制出蛋白基主食。

具有高蛋白、更低碳水、更低脂肪、更饱腹等多重优势，同时还能忠实还原碳水主食口感，为健身爱好者提供更营养、更美味、更便捷的健康主食。

一餐鸡胸肉条条面条等于0.5份180g意面热量+0.4份180g意面碳水+1.2块180g鸡胸肉所含蛋白，一碗面等于一顿全餐，无需再准备多重食物，也能获取全面营养。