案例简介

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1）产品开发背景：

从电商平台的数据来看，有机酱油、零添加酱油等产品在近年来增速明显，2020年至2022年间的复合年均增长率达到80%，反应出消费者对于“吃得好”这件事越来越重视，此类高端健康调味料的需求正在快速增长。但与之相应的现状是，市场上能够满足消费者这一需求的产品并不甚多。基于此洞察，我们决定推出有机酱油。

2）产品特色描述：

 - 仅含5种原料——水、有机大豆/有机黑豆、有机小麦、食用盐、有机白砂糖

 - 汲取源自百米岩层下的崂山龙泽泉水，含丰富矿物质，采用全链路有机培育豆子

 - 农场位于北纬40度，日照、降水、温度等条件优良，气候适宜豆类种植

 - 氨基酸态氮含量皆大于等于1.00克/100毫升，达到特级酱油的标准

 - 相较于味事达臻品味极鲜盐含量减少至少25%

3）目前的商业表现：

由于该产品仅为电商销售单品，目前只在旗舰店以及抖音平台上市，自2022年8月上市以来，已经贡献160万人民币的销量，相当于电商平台有机酱油市占率15%。