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窝小芽奶酪面粉

年度创新技术
获奖案例简介

传统面粉以小麦一种原料加工而成,蛋白质含量和氨基酸结构不够理想。奶酪富含蛋白质和钙,是补充优质蛋白质和钙的良好食物来源。但奶酪钠含量较高,风味独特且不易烹煮,并不能为大多数中国人所接受。窝小芽奶酪面粉将两者结合,使奶酪发挥营养价值,使面粉更营养。