案例简介

---

在新良制粉和中润谷物食品研究院的鼎力支持下，吾双在原材料、工艺、技术等方面取得长足进步，联手百位烘焙大师，对产品进行不断改进和提升，只为做到更好。 采用传统法式工艺手工揉制，24小时低温发酵，赋予机器无法给予的温度；-18℃急速锁鲜，有效减缓微生物的活动及酶促生化反应，让水分在内部形成无数针状小冰晶，科学保留出炉时的营养与风味，解冻时，冰晶融化的水分迅速被细胞重新吸收，避免水分流失；不添加蔗糖、食用油、防腐剂、色素，甄选来自全球的优质食材，富含多种营养物质，保证营养的同时依旧健康。 喷水、入炉、切片三步10min快速备餐，更省时省心。选取太行山旱地小麦，蛋白质质量更高；使用天然酵母，让面包更柔软，组织更均匀，有效延缓面包老化。 黑麦谷物膳食纤维每百克7.9g，脂肪含量每百克仅2.5g。相对精细加工制品代餐更健康，饱腹感更强。