案例简介

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0蔗糖高活菌数：0蔗糖优益C 330 g健康型产品每100 g富含300亿活的益生菌，100 g功能型产品每100 g富含500亿活的益生菌，超强活性直达肠道，有效促进肠道蠕动，排出体内垃圾，帮助你的肠道做运动。肠活动，常年轻！

0添加蔗糖、却有清甜好口感：产品分别使用赤藓糖醇、麦芽糖醇液、三氯蔗糖代替蔗糖，热量低，防龋齿、且不使人体血糖值明显上升。0蔗糖，0脂肪，轻松补菌无负担！

菌株具有促进消化和调节肠道菌群功能：产品使用的副干酪乳杆菌菌株，在同类产品进行促进消化和调节肠道菌群的临床功能研究。研究纳入消化功能不良受试者78例（伴有长期胃肠不适，主诉食欲不振，早饱、气多，胃肠胀满，呕吐，不明原因慢性腹泻或大便秘结等自愿受试者），按要求饮用28天优益C（100 g）产品，每天2瓶。研究结果表明：

（1）饮用产品14天后消化不良症状得到明显缓解，饮用28天后，症状基本消失,其中食欲改善率达到100%。

（2）饮用产品28天能够增加粪便中短链脂肪酸含量。

肠道短链脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）是肠道细菌发酵未消化碳水化合物的主要产物，是肠道菌群代谢产物中最主要的标志物之一，主要由乙酸、丙酸和丁酸组成，三者含量占肠道SCFAs总量的90%～95%。肠道SCFAs对机体肠道具有调节肠道菌群平衡及改善肠道生理功能的重要作用，肠道内SCFAs含量水平与机体的肠道健康紧密相关。

（3）利于肠道菌群中有益菌的增加，有害菌减少。

饮用优益C（100 g）改变肠道代谢物组成，增加有益代谢物壬酸和哌啶酸，减少有害代谢物肌氨酸和花生酸，其中肌氨酸神经疾病和癌症正相关，花生酸可增加低密度脂蛋白与动脉粥样硬化相关。

由于代谢组分析研究成果具有创新性，相关论文于2020年在国际SCI期刊（Dairy Scenice ）发表。

产品创新性：突破技术壁垒、实现全球首创-0蔗糖、0脂肪、高活菌数益生菌饮品。在不添加单糖、双糖的情况下，完成褐变及发酵，达成高活菌数目标；通过创新TI动态感官技术，模拟白砂糖口感曲线，实现了0蔗糖与白砂糖相似的口感及风味；甜味修饰新技术探索，精选调节口感成分，实现减糖不失口感，满足消费者健康、功能、美味的需求.。

产品力优越性：外部口味调研测试结果表明，优益C 0蔗糖产品整体喜好度、风味喜好度高于行业平均水平，受访者购买意愿高达88%，高于竞品69%。

产品价值意义：作为行业内率先实现0蔗糖高活性益生菌饮品，积极响应国家“减糖”行动，满足消费者功能需求，促进了0蔗糖乳酸菌饮料市场的健康发展。