案例简介

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1.理念创新 麦谷村凭借精准洞察力，解决了美味和健康难以兼得的细分需求痛点，打造了“可以喝的蔬果沙拉”，重新定义液体代餐新概念。一方面，根据中国营养膳食指南推荐蔬果的摄入量核算，中国膳食居民指南2022，推荐居民每日摄入蔬菜量为300-500g，目前年轻上班群体总是存在蔬菜吃不够量，吃不够种类的情况，该款产品将5种果蔬（猕猴桃、苹果、黄瓜、大麦苗、羽衣甘蓝）+3种营养食材（抹茶、菊粉、螺旋藻）300g新鲜产品榨浆混合浓缩成100g，制成一袋营养丰富的液体沙拉产品，可解决以上痛点。另一方面，遵循消费者习惯，通过对西式蔬菜沙拉进行技术研发转换，从而让液体沙拉符合中国人口味，同时，不违背人类味觉系统的本能以及对“成分”的理性判断，为消费者提供更符合清洁标签，打造天然营养健康的液体沙拉产品。 2.形态创新 麦谷村液体沙拉从质地、包装、场景三大方面进行形态创新。研发果泥形态沙拉，打造可以喝的沙拉，弥补了代餐市场上少以果蔬汁为主打的空缺。采用便携包装，让消费者能够随时随地、轻松摄入营养果蔬，提供更高效的解决方案，助力吃出好容貌、好体质。丰富食用场景体验，挖掘健康食品的更多吃法，可直接饮用，方便快捷；也可拌坚果一起吃，增加口感层次，让减脂也能大饱口福；还可冷冻制作冰沙食用，炎炎夏日的解暑神器。 3.口感创新 使用纯天然原材料，通过高科技工艺加持，创新打造多元立体口感。经过数千次测试，严选8种营养果蔬配料，科学配比猕猴桃、苹果、黄瓜、大麦苗粉、衣甘蓝粉、抹茶粉、钝顶螺旋藻粉、菊粉（益生元），让水不再是营养成分表的主角，对比市面上果蔬汁饮料，营养更均衡，口感层次更多元。鲜果直榨，浓稠度高，酸酸甜甜的果泥般口感，口感层次丰富，入口是猕猴桃汁、苹果汁的酸甜感，在口腔后段可感受强烈的抹茶感；后感的变化可以冲淡嘴巴的酸感同时不会让嘴巴有甜腻，给人多重立体的风味体验。 4.工艺创新 采用低温冷压鲜榨技术，采摘后的鲜果经三道清洗后，经过低温冷压鲜榨技术锁住营养，3倍浓缩形成浆体，100g液体沙拉约等于300g蔬果，真正做到直榨浓缩，相对于传统果蔬汁饮料，麦谷村高度还原果蔬营养和口感，高度保留营养成分，让果蔬汁的“健康价值”更加具象化。