案例简介

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1、瘦长四角枕形粽，足足200克，口口有馅超满足 诸老大粽子是瘦长四角形粽。包出来的粽子蒸煮受热均匀、口感细腻、不易夹生，也更容易做到口口有馅。 2、精选膳博士黑猪后腿肉 五谷慢养, 逆肌肉纹理切块，约8cm长条，更易入味。 3、百年老字号品牌“老恒和”为老大专属定制的秘制酱油 小暑投料，寒露出油，酱香浓郁。经过酱油浸润，煮出来的粽子酱香入味，配上猪肉的油润，看上去就让人垂涎欲滴~ 4、短保日期，新鲜好味道 5、秘制酱香工艺：低温慢腌工艺 120分钟≤6℃腌制，均匀入味，控制约Ph7.3，肉质酥而不柴。 6、2小时内用完，保证食材的新鲜。 选用东北圆糯米, 包粽子前先用酱油浸制糯米，浸润的糯米在25℃内环境储存，2小时内用完。