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年度创新人物

永璞咖啡创始人兼CEO

铁皮叔叔
永璞咖啡创始人兼CEO
获奖案例简介

永璞咖啡自创立以来,一直追求给大家带来方便好喝的便携精品咖啡。2016年,当咖啡市场被速溶咖啡粉以及挂耳包霸占时,创始人铁皮便带着永璞咖啡率先在国内推出了便携式冷萃液。利用冷萃式冰滴原理萃取咖啡,通过特别的MPFS技术,8小时低温慢速萃取,从而更好地保留咖啡风味,喝起来香气丰富。


2020年,永璞闪萃浓缩液问世了。它采用全球领先的闪萃技术(FLASH BREW),92℃精准控温萃取咖啡后,利用瞬时冷却技术,锁住咖啡中的香气,再经过日本先进的锁鲜灌装技术,保证每一颗闪萃,都不丢失纯真风味,而其中的闪萃黑咖啡浓缩液的浓度,达到10倍浓缩,以最接近咖啡原液的状态,呈现在消费者面前,滴滴浓醇。只需一撕一倒再加水/牛奶三个步骤,即可随时随地享用美味的咖啡。在不添加防腐剂的情况下,可以常温保存12个月。一经推出,便受到了消费者的广泛好评,上线当天的销量就达到了40万杯,并在三个月时间内,成为线上咖啡液类目第一名。


坚持对精品咖啡的追求,屡次碰壁终有收获


在永璞闪萃咖啡液问世的背后,铁皮及永璞咖啡团队其实也经历了层层阻碍,凭借着对咖啡的坚持和对产品的信心,才一次次化解,取得了今日的成就。由于国内的技术限制,没有任何一家上游工厂可以制作出能常温保存且好喝的咖啡液。为了解决这一难题,铁皮开始在全球范围内,寻找可以实现这一目标的技术团队。而在当时,日本锁鲜灌装萃取技术是最快可以实现的途径。为此,铁皮找到了日本头部咖啡企业,发出合作邀约。但作为一家在日本拥有接近百年历史的大型企业,咖啡株式会社从没和大中华区域公司有过任何的深度合作。初步洽谈时,永璞咖啡与众多小规模企业一样,屡屡碰壁。然而,铁皮及永璞咖啡团队历经了200多天坚持不懈的努力和沟通,凭借“为人端正、换位思考、注重细节、温度感”的精神内核,终于打动了日本企业方。他们不仅高度认可永璞咖啡的产品,更是认同和赞扬铁皮所坚持的精品咖啡理念。


最终,永璞咖啡成为了日本企业方在大中国区域的独家合作伙伴,铁皮带着永璞咖啡迈向了新的征程。依靠闪萃咖啡液的成功,铁皮让永璞咖啡的销售额从2019年的2000万,变成了2020年的1个亿,实现了5倍的增长,并完成了数千万融资。


完善供应链体系,提升品牌核心竞争力


铁皮很早就意识到,要提升品牌的核心竞争力,除了要实现巨大产能,还需要打造完整的供应链体系。在早期没有资金的困难局面下,铁皮仍然借钱投资工厂,并逐渐深度绑定了咖啡豆烘焙工厂、冷萃液生产工厂以及分装工厂,打造扎实稳固的供应链体系。2019年,铁皮又向更源头的咖啡原产区延伸,在中国云南区域与精品咖啡种植园达成战略合作。为最大程度保证咖啡豆的品质,铁皮不计成本,仅选取最优质的的成熟红果,只为了能更好地展现中国云南精品咖啡的本真风味。除此之外,铁皮更是将目光投向了“世界上质量最佳的咖啡庄园之一”——牙买加蓝山咖啡庄园。如今,永璞咖啡成为了唯一拥有自有蓝山咖啡庄园的中国咖啡品牌。在未来,永璞咖啡会一步一步以端正踏实的内核精神,持续进行咖啡产品研发,投资工厂的产能计划将同步扩大3倍以上。


打造自有IP,强化品牌形象


在品牌形象的打造上,铁皮通过自身设计出身的优势,牵头创作了永璞咖啡的自有IP——小狮子“石端正”,并将它融合在了品牌全线产品的外包装上,加深消费者对永璞咖啡的认知度,并不断推出各式各样的石端正周边,且基本通过买赠礼或是积分兑换的形式回馈给消费者,增强与消费者之间的情感联结,并借此不断扩大品牌社群规模和影响力。现在石端正不仅是品牌的代言人、吉祥物,更是慢慢演变成了企业文化的象征——一个端端正正的品牌。


品牌联动不断出圈,以原创带动原创


在营销传播上,铁皮依靠自身专业的优势,结交了不少艺术家朋友,因此,在成立之初,永璞咖啡依靠与艺术家的创意联名打响名声。当联名越做越多,铁皮也开始思考更有意义的事情:挖品牌联动之间更多的可能性。由永璞发起的“好品味特立不独行”线上活动,在展开的半年多时间以来,共有超过60个品牌参与活动。在微博上,该活动的话题甚至获得了超过2000万的互动量。铁皮希望通过永璞咖啡的影响力,将更多拥有有趣设计和灵魂的优秀品牌带到消费者面前。 


年轻化团队,做有温度的品牌


在公司团队的组建上,铁皮以年轻化的模式开创了无边际感的团队理念,永璞咖啡团队的平均年龄在25岁,其中有超过半数的员工为95后,铁皮认为,年轻的团队可以给品牌带来无限的生命力和创造力。在公司的管理上,铁皮采用了有温度,有态度,有趣的扁平化管理,公司内没有所谓的职称差别,永璞咖啡的办公室也被亲切的称为“永璞小学校”。铁皮认为只有这样才能不断的提升员工的归属感和品牌认同感。 


不仅是原创咖啡品牌,更是中国文化品牌


当永璞咖啡在各个方面都更为成熟后,铁皮也希望在品牌中融入更多的中国传统元素,因为不管是石狮子“石端正”还是“永璞咖啡”这个名字,本身都自带中华文化属性。作为土生土长的中国咖啡品牌,我们有义务也有责任,将融在品牌DNA中的文化发扬光大。这两年来,铁皮也在进行不断的尝试,不论是连续两年在思南公馆举办具有上海风情特色的灵感艺术节,还是为思南公馆打造具有建筑特色以及上海海派腔调的礼盒,都是铁皮带着永璞咖啡在不断尝试以及向大众展示品牌的文化产出与创作的能力。在2021新年快来的时候,永璞咖啡更是推出了充分融合中国传统文化元素的“盛世万福”礼盒。铁皮的这些努力,获得了上海市领导的关注,上海市委宣传部部长一行更是亲自来到永璞咖啡公司指导和视察。未来铁皮也会带着永璞咖啡伙伴们一起努力,将永璞咖啡,变成上海乃至中国的特色。