案例简介

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每份150g大花胶 一斤35头的挪威进口鳕鱼胶，满满胶原，花胶量比同行多3倍。 严选品质食材 • 选择广东清远走地鸡的鸡腿部位，添加量在450g以上，盐焗工艺更好吃。 • 添加5只黑边鲍，每只重量在16-19克左右，比其他家使用的鲍鱼大20%。 • 添加姬松茸、竹荪等药食同源菌菇。 物理离心去腥工艺 利用物理高速离心吸附作用，形成小分子离子，吸附花胶上腥味物质。 去腥效果好、口感佳、出品率高、营养物质不流失。 黄金细腻高汤 • 以土鸡、虾肉、猪腱和南瓜等为原料，24小时古法慢熬。 • 将金汤细腻过筛，汤汁丝丝顺滑，清爽好喝不油腻。