案例简介

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①优选紧实猪后腿肉，100%纯肉整切，不添加淀粉，大片纯肉更过瘾，鲜味与嚼劲齐飞 ②特色风味：有别于主流靖江派系调味，30年传统地道闽台风味，咸香微甜，肉香浓郁，鲜甜咸每味都恰到好处，越吃越上瘾。 ③工艺考究： 8H真空滚揉更入味：以滚揉的方式，将香料融合进每缕肉丝当中，比单纯以时间推断腌制程度的方式，入味更透彻。 6H慢火竹筛烘烤，赋予肉脯清新竹香，中和吸附多余油脂，减少油腻感 自创工艺—拌海藻糖，平衡肉脯微湿感与软度，达到紧实耐嚼而不干柴的最佳口感，并且让肉脯多一分香甜，制造出鲜甜咸的三种口感，口感层次分明，成就超凡咸甜口。 ④ 1袋150g肉脯的蛋白质含量等于6.5杯 200ml牛奶的蛋白质含量，富含蛋白质，片片高蛋白