案例简介

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白象挂面围绕母品牌白象中国面品牌定位，倡导主食品质口味新升级，结合目标人群消费者需求，开发了一系列涵盖经典口味和地域特色口味在内的有料挂面产品。 其中，兰州牛肉面作为甘肃省地域特色美食，十大名面之一，消费者认知度高，接受度高，喜好度高，为了能让消费者随时吃上一碗热腾腾的牛肉面，白象挂面在22-23年度将兰州牛肉面作为重点产品进行开发。 为了更好的理解原型、开发出地道正宗的牛肉面，市场部研发部走访甘肃省四五十家知名面店，经过一年时间打磨，二十余次配方调整，结合正宗原型特色“一清、二白、三红、四绿、五黄”进行产品开发和食材搭配，最终在23年4月上市一款餐饮还原度极高的兰州牛肉面。 近年来，地域特色口味线上搜索量持续提升，从热搜度也反映出消费者对地域特色口味的关注度和需求。从消费者调研数据来看，除了主流经典口味，地域特色口味消费者喜好度较高。同时结合白象中国面品牌定位，最大程度还原地域特色口味，23年白象挂面开发一系列地域特色的有料挂面产品。 产品定位：更美味的有料挂面 目标人群：8090后 消费场景：居家场景，家庭主餐 概念创意性：打破传统挂面的认知，结合目标人群的需求和消费场景，开发出更便捷化、美味化的主食产品，让消费者能够快速的3分半吃上一碗好面，能够兼顾老人和孩子。 原料和加工工艺： 6小时慢熬高汤、3分半一碗好面、还原正宗餐馆味道！ 1）正宗拉面汤底：白象精于制汤，精选优质牛肉、牛棒骨和白萝卜，搭配十余种特制香辛料，小火慢炖6小时熬煮汤底，口感鲜美醇厚； 2）非油炸放心面：精选黄河滩地优质小麦，麦香味儿十足；采用先进“双醒”工艺，历经9道延压，低温四段烘干技术，非油炸，口感佳； 3）油泼辣子：传统方法制作，精选优质辣椒，浓醇菜籽油爆香，辣而不燥，口感更香； 4）搭配香菜，冻干蒜苗，青绿诱人，还原一碗正宗地道的兰州牛肉面。 供应链实力：26年调理经验，自有挂面和调理工厂，品质有保障。 视觉传达：包装结合国风元素，以及邮票的创意突出地域特色口味。