案例简介

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嵊州手工艺人，20多年传统技艺，精心包制，用心出品的黑猪肉小笼包 本款小笼包是由嵊州手工艺人运用20多年传统技艺精心包制而成。适量老面，加以少许食用小苏打,经一晚上自然发酵，手工揉、压、摔、包,面皮劲道，收口留孔，形似鲤鱼嘴。肉馅选用天圣福味自繁自育的黑猪肉。天圣福味黑猪有着冰雪健儿的美誉，300+天草饲慢养，肌间脂肪沉积均匀，肉质鲜嫩香糯，含有不饱和脂肪酸、风味氨基酸、欧米伽3以及钙铁镁硒等营养物质。传统的技艺加上优质的黑猪肉食材成就了黑猪肉手工小笼包的美味。